清明粿怎么做？
一、清明粿怎么做？
1、野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。
2、把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次)
3、锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。
4、把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。
5、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。
6、揉成软硬合适的青面团，盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟。
7、接下来是擀面皮，每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮。舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。
8、包好之后就可以开始蒸了，蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。盖上盖大火蒸5分钟。（咸清明果要多蒸2分钟），开盖即可食
二、平和碗仔粿怎么做？
平和碗仔粿的做法是这样的。首先，准备一些糯米粉、马蹄粉和开水，将两种粉混合在一起，慢慢地加入开水，边加边搅拌，直到成为一团面团。接下来，将面团搓成小球状，放入沸水中煮熟。同时，准备一些虾米、肉丝、葱花和蒜末，放入油锅中煸香后，稍稍加入一点盐和鸡精调味，最后和熟好的碗仔粿一起混合，搭配一些辣酱或甜酱即可食用。因此，制作平和碗仔粿并不是非常难，只需要一些基本材料和一点耐心即可。平和碗仔粿是一种在福建、台湾等地都很受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常适合家庭制作和聚会食用的美食。
三、平和软粿做法？
1、将糯米粉加适量水活成一个光滑的面团；
2、将面团分成大小一样的小面剂子，然后按成饼状；
3、起锅加入水，水开后放入饼状的面团，大概十几分钟就熟了；
4、另起一锅，加入油，将花生倒入锅中炒香，盛出后放凉压碎，加入适量黑芝麻、白芝麻、白糖拌匀；
5、将4的拌匀料撒到出锅的软粿上就可以吃啦
四、旌德清明粿怎么做？
清明果的做法：先把艾叶洗干净，先焯一遍水，然后拧干后洗净，去除苦味。烧点水放入小苏打或者食用碱，将艾叶煮烂放入白糖。
在准备一个盆，将一斤的面粉和糯米饭搅拌均匀，将煮好的艾叶与艾叶水一起倒入粉内搅拌成团。
五、浙江诸暨清明粿怎么做？
用料
馅儿料
猪肉馅儿 150g
豆腐 1块 笋 一根
雪菜 适量 葱 适量
蒜 适量 粿皮艾草 200g
食用苏打 10g 糯米粉 50g
普通米粉 适量
正宗诸暨清明粿的做法步骤
步骤 1
馅儿料都切好备炒
步骤 2
炒好放一边备用，注意一点炒的时候油要略微多一些，鲜
步骤 3
艾草锅热水捞出挤干水分再切成这样的末
步骤 4
锅里放水没过艾草煮开
步骤 5
倒入食用苏打10g，不停搅拌，直到艾草煮成稀烂，关小火
步骤 6
放入50g糯米粉不停搅拌
步骤 7
糯米粉加入以后会变干，小火慢慢煮还要不停搅拌，知道比这个略干一些
步骤 8
倒入普通米粉，关火拌匀，加入的米粉的量感觉不稀就可以（就像包包子那样的）
步骤 9
最后就是这个样子
步骤 10
拿一个完装点油，防止捏皮的时候不粘手
步骤 11
最后各种形状都可以捏
六、清明粿热量？
清明粿的热量不高。在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动。清明粿外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。清明粿的馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。
食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
七、清明粿画法？
画个圆形 然后给清明粿涂上翠绿色的颜色就完成了 。
八、清明粿怎么做不粘手？
清明果是一种传统的清明节食品，通常会在家庭中自制。为了避免做清明果时粘手，可以在制作前将米粉和糯米粉混合均匀，然后加入适量的水，揉成面团。
将面团分成小块，搓成细条，再切成小段。
将小段放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡。
最后将浸泡好的小段沥干水分，裹上糖粉即可。这样做出的清明果口感细腻，不会粘手
九、清明粿闽南叫法？
清明粿又叫艾草粿，在闽南俗话中也叫“草仔粿”。艾草粿用于扫墓、祭祖，寓意家族子孙绵绵，男丁兴旺。艾草是一种很好的食物，很多人都爱吃，尤其是我，对艾草粿情有独钟，每年到了清明节前后，我对艾草粿总是吃不够的感觉。
十、清明粿的由来？
清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。
清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。
从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化。