清明菜花的做法？

一、清明菜花的做法？

用料 清明菜 糯米粉、米粉 红豆、红糖、芝麻、花生、核桃 猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒 玉米叶 温水、少许猪油 清明馍馍的做法 清明菜洗净备用。将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪油和匀。洗净玉米叶备用。用泡一晚上的红豆蒸烂，放炒锅中加入红糖、猪油、芝麻、花生、核桃粒捣烂，制成红豆蜜馅。用猪肉和芽菜炒成肉馅。将面团等量分成小团。按各自的喜好包入馅，玉米叶上刷少许油包裹面团，在叶子上做记号分别甜咸口味。一起上锅蒸15-20分钟，就完成了。

二、清明菜诗句？

三台·清明应制

万俟咏〔宋代〕

见梨花初带夜月，海棠半含朝雨。内苑春、不禁过青门，御沟涨、潜通南浦。东风静、细柳垂金缕。望凤阙、非烟非雾。好时代、朝野多欢，遍九陌、太平箫鼓。

乍莺儿百啭断续，燕子飞来飞去。近绿水、台榭映秋千，斗草聚、双双游女。饧香更、酒冷踏青路。会暗识、夭桃朱户。向晚骤、宝马雕鞍，醉襟惹、乱花飞絮。

正轻寒轻暖漏永，半阴半晴云暮。禁火天、已是试新妆，岁华到、三分佳处。清明看、汉宫传蜡炬。散翠烟、飞入槐府。敛兵卫、阊阖门开，住传宣、又还休务。

三、清明菜别称？

1、清明草,也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘、软雀儿草,音都相同,只是“鞠”字写法各异,而在安徽安庆地区又被称为:水萩、水球等。

四、清明菜名字的由来？

每年4月时，重庆的老人都会采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑。如今的清明节除了延续扫墓的习俗外，清明菜更因清明粑的淡出而少为人知，只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时，才会被人从记忆中重新拾起。

相传在南宋，元兵入侵潮汕地区，百姓流离失所，饥寒交迫之时，发现荒野之中有一种野草不但具有特殊的香味，还可以充饥裹腹，它便是清明菜。

五、清明菜粑粑的做法？

主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g

辅料：盐适量、粉丝30g、肉沬50g

1、将清明菜清洗干净沥干水分。

2、切碎备用。

3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。

4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。

5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。

六、清明菜花语？

回答清明菜的花语为期待新生，寓意期待万物更新，新生命诞生之意，因为它在春天开放。又因为花朵富贵艳丽，也有彰显富贵之意。养殖清明花需要保证环境温度为15～25℃，温度过低会影响其正常生长，还需要保证充足的阳光，能够进行光合作用积累养分

七、清明菜烙饼的做法？

用料

清明菜 150g

面粉 200g

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡蛋 2个

清水 400ml

玉米油 1勺

做法步骤

1、准备好新鲜的清明菜。

2、只摘取最顶端的嫩芽，清洗干净滤干水分，切成碎段备用。

3、将除玉米油之外的其它材料放入盆中，用电动打蛋器搅拌成糊状。

4、最后加上1勺玉米油，搅拌均匀。盐味自己尝一尝合适就行啦。

5、加入清明菜拌匀，放置15分钟。

6、电饼铛预热，刷上油，把面糊倒入摊匀，盖上盖子煎饼，差不多2分钟左右翻一下面。

7、煎至两面微黄就可出锅了。

八、山西清明菜的做法？

清明菜的做法有很多种，因个人口味和爱好不同而定，以下两种是家常菜中常见做法，如清明菜炒鸡蛋，清明菜糯米饭：

主料：清明菜250克,鸡蛋150克

调料：盐3克,味精2克,大葱5克,植物油20克

做法：

1、将清明菜去杂洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。

2、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

清明菜糯米饭

主料：清明菜250克,糯米

调料：盐3克,味精2克

1、将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。

2、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

3、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即可。

九、清明菜怎么洗？

第一步：将采摘回来的清明菜用清水洗干净，要清洗几遍，将杂草杂叶去掉，很好清洗的，几遍就可以清洗得很干净。

第二步：将清明菜用开水焯一下水。焯过的水不要倒掉，留着后面用。

第三步：将焯水后的清明菜捞起后冷却，捏成团将水挤干净后切碎，备用。

第四步：倒一些糯米粉，加一些面粉，揉成面团。有些人喜欢全部用糯米粉或者全部用面粉，但我觉得全部糯米粉的话会太糍，后面不好蒸，都用面粉的话，粑粑又一点磁性没有，也不好吃。所以我们家总是糯米粉和面粉各一半。

第五步：黑芝麻用清水洗，过沙子灰尘等杂物后，在锅里炒热，捣成芝麻粉放在一个大碗里。

第六步：将超市买回来的红糖放在锅里熬成红糖浆后，倒入芝麻粉里，搅拌混匀。

第七步：用芝麻红糖做馅，用揉好的面团做成一个个粑粑，在锅里烙一下，烙成两面有壳，放在冰箱里留存以来。后面要吃的时候拿出来，用电饭煲蒸饭的时候放在电饭煲上面蒸熟就可以吃。

十、广东清明菜做法？

食材用料：糯米粉 适量，清明菜 少量，盐 少量，鸡精 少许

方法/步骤

1/5

取回来的清明菜挑出里面的杂草，洗干净，再把清明菜切成碎碎，越碎越好。锅中烧足量的水，把切碎的菜放进锅中，把水烧开后，两三分钟就熟了。

2/5

清明菜煮熟后，捞出，沥干水分，清明菜稍微冷一些后，挤干清明菜中的水分，放入盆中，备用。倒入一些糯米粉，放少许盐，先用筷子把糯米粉和清明菜均匀的混合在一起，再在没有水的地方到少量的清水，混合均匀，用手揉面。手法就像揉汤圆一样儿，水不要加太多，要揉得干一些，揉至面团表面均匀即可。揉得越久，揉得越好，面团就会越光滑，口感就会越好

3/5

把锅洗干净，倒入少量油，用手抓一坨糯米粑，挫圆，再压扁，压成圆形，放入油锅中炸。重复这个动作，全部放下去后，再用筷子翻转，炸至两面微黄，即可夹入碗中。

4/5

准备少量肥肉相间的腊肉，葱花，芽菜，白糖，鸡精。把腊肉先煮熟，再切碎，葱花切碎，芽菜切碎。锅中放入一点点油，先把肥一些的腊肉放进锅中炒一下，再放入瘦的腊肉入锅炒，放少量白糖炒一下，放入芽菜入锅炒，炒熟再放鸡精即可

5/5

挖出一坨清明菜团，挫圆，再在里面扣一个洞，放入刚刚炒好的腊肉芽菜馅儿，再封好，挫圆。就像包汤圆一样儿，只是把甜馅儿，换成腊肉芽菜馅儿包好。办好后，在蒸格上面铺一块儿布，放入包好的清明菜团子，上锅蒸，像蒸包子一样儿，蒸熟就可以了。