糍粑馅料的做法？
一、糍粑馅料的做法？
原料
糯米粉150克，玉米淀粉40克，熟黑芝麻80克，椰蓉适量。
调料
白糖20克，红糖60克，熟油适量。
做法
第一步：碗中倒入150克糯米粉，40克玉米淀粉，60克红糖，加玉米淀粉是增加糯米糍粑的韧性。
第二步：倒入210克的清水，边倒边用筷子搅拌均匀，把它搅拌至无颗粒的糊状即可。
第三步：准备一个盘子，盘子里无需刷食用油，把糯米糊倒入盘子里。
第四步：再放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸20分钟。
第五步：趁空闲时间做糯米糍粑的馅料，碗中倒入80克的熟黑芝麻，熟芝麻是直接在超市买的，如果是生的芝麻要放锅里小火炒熟，然后用擀面杖把它捣碎。
第六步：芝麻捣碎后倒入20克白糖，3调羹的熟油，也可以用熟猪油会更香，再用筷子充分的搅拌均匀，搅拌成潮湿的状态即可。
第七步：糯米糍蒸熟了取出稍微放凉。
第八步：手戴上一次性手套，不烫手时就可以把它揉成团了。
第九步：取出一小团把它揉成圆形，再按压成饼，然后倒入一小勺黑芝麻馅，像包包子一样的把它包起来，封口处要捏紧，捏好再搓光滑。
第十步：准备适量的椰蓉倒入盘子里，把包好的红糖糯米糍粑放入椰蓉里滚一圈，使它全身都裹上一层椰蓉，全部做好装盘子里即可享受美食了。
二、木薯糍粑馅料做法？
木薯糍粑的做法
准备材料:木薯粉、白糖、花生、黑芝麻
步骤:
1、花生和黑芝麻在锅里炒香,放到料理机里打碎(我这是给小孩子吃的,所以打得碎点),加点白糖搅拌一下,花生和芝麻的香气扑鼻而来。
2、锅里放一碗半水,加入一点白糖,半碗木薯粉,搅拌一下,然后把水烧开,水开了糖也融化了。这样可以做成熟粉糊,可以起到沾合的作用,包馅料的时候不会裂开。
3、把粉糊装起来,放在烘焙垫上,加入木薯粉反复揉搓成不粘手的面团,刚开始揉的时候要小心烫手。
4、把面团分大小差不多的小面团,然后把小面团压扁撑薄。
5、放上馅料包起来,包的时候把两边一捏合,有点像饺子。
6、这种方法最简单,一下子就做了好多个。
7、剩下一半面团打算做另外形状的,同样是把小面团压扁摊薄,包入馅料,这次是揉成一个圆球型的,然后放入模具里,用的是做冰皮月饼的模具,做出来的印花很好看,小孩子特别喜欢。
8、摆好盘之后就可以放锅里蒸了,蒸十分钟左右就可以了。
蒸熟之后的木薯糍粑,有点通透的感觉,可以看到里面的馅料,咬上一口Q弹爽口,加上花生芝麻馅的香甜,让我找到了熟悉的小时候的味道。
三、糍粑肉馅料的做法
糍粑肉馅料的做法
糍粑是一道传统的中国美食，通常用糯米粉制成，口感Q软，香甜可口。在制作糍粑的过程中，选择适合的肉馅料是非常重要的，因为它会直接影响到糍粑的口感和味道。接下来，我们将分享一种简单又美味的糍粑肉馅料的做法。
材料：
- 猪肉馅 500克
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 生粉 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 油 适量
步骤：
第一步：准备食材
将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精和生粉，搅拌均匀，使调料充分渗透入肉馅中。
葱、姜和蒜切成末备用。
第二步：调制肉馅
在锅中加热适量的油，放入葱、姜、蒜末炒香。
将调制好的肉馅放入锅中，用铲子将肉馅翻炒均匀，炒至变色。
加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
最后，加入鸡精调味，炒匀即可。
第三步：包制糍粑
将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的清水，搅拌成面团状。
取适量的糯米面团，搓成圆形的小面团。
在糯米球中心部位插入一些馅料。
轻轻捏合糯米球，封住馅料，搓成圆形状。
继续制作剩余的糍粑。
第四步：蒸煮糍粑
将制作好的糍粑放入蒸锅中，加盖，用中火蒸煮15-20分钟，直到糍粑熟透。
取出糍粑，撒上一些糯米粉，使其不粘连。
糍粑肉馅料的做法就完成了！现在，您可以享受美味的糍粑了。这道菜肴口感软糯，肉馅料鲜美可口，简直是下饭的绝佳选择。准备这道菜肴只需要一些简单的食材和基本的烹饪技巧，适合各种场合和人群。
希望您喜欢这道糍粑肉馅料的做法，也欢迎尝试并分享给您的亲朋好友。祝您做菜愉快，享受美食的同时亦能感受到家的温暖。
四、清明花糍粑做法？
主料：清明花300g、糯米粉400g
辅料：梅菜200g、瘦肉100g、盐适量、鸡精适量、生抽适量
清明花糍粑的做法步骤：
1.先将清明花洗净，放进料理机打碎。
2.将打碎的清明花很多米粉一起揉成面团，加上适量的盐。
3.加上特制的梅菜和肉。
4.将面团揉一些小面团，摊平后像包饺子把刚才做的梅菜包进去。
5.上锅蒸到熟透就可以了。
五、广东糍粑花生咸馅料的做法？
1、材料：糯米粉500g，花生150g，白糖适量，花生酱2大匙，水适量。
2、花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。
3、糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可
六、艾叶糍粑花生芝麻馅料的做法？
将花生倒入炒锅炒香，也可以用烤箱来烤，搓掉花生衣后用擀面棍碾碎，白糖用搅拌机打成糖粉，黑芝麻炒香，炒到芝麻粒蹦起来的时候就差不多了，然后用搅拌机打成芝麻粉备用。
2、将芝麻粉、花生碎和糖粉拌匀，然后淋入2~3勺花生油或猪油，拌匀后用手捏一下，不会散开就可以了。
3、把花生芝麻馅捏成球状，然后放入冰箱冷藏备用。
4、现在准备艾草面团。艾叶洗干净，取嫩茎嫩叶，放入沸水中煮1分钟，可以放点小苏打，这样艾叶泥的颜色更绿更好看。煮好后捞起放入搅拌机搅拌成泥。面粉和糯米粉混合在一起，分几次倒入艾叶泥，揉成柔软不开裂、不沾手的面团。
5、取一点面团揉圆按扁，放入芝麻花生球，往中间收口后轻轻的揉圆。因为要放入模具，所以面皮不要太薄。
6、把揉好的面团放入模具里，用手轻轻的压紧实。准备一些叶子或者油纸，脱模的时候模具一定要垂直，轻压5秒左右，往下压，然后提起模具，将面团压到叶子上。
7、全部做好后放入盘子里，先把水烧开，入锅大火隔水蒸15分钟即可。蒸好后糍粑会涨大，看起来不美观，没关系，打开盖子放凉，糍粑回缩后花纹就清晰了。
做青团时，用糯米粉和面粉混合在一起，做出来的青团不干硬不软塌，香糯不黏牙。
七、火草糍粑的做法？
1.
准备食材：火草、白玉米粉、面粉、糯米粉、糖。
2.
火草洗净备用。三种粉拌匀备用。
3.
火草下锅煮熟，再将煮好的火草盛入面粉拌匀。
八、艾叶糍粑花生椰丝馅料的做法？
皮: 糯米粉 3斤 、 粘米粉 250克 、 鲜艾叶 6两 、 白砂糖 100克 、
椰丝芝麻馅: 椰丝 1个椰子 、 芝麻 1斤 、 花生 1斤 、 冬瓜糖 10根 、 白糖 350g
步骤如下
1.、芝麻花生炒熟研碎，加入炒好的椰丝，白糖混合均匀备用
2.冬瓜糖剪成一粒粒的，等下每个椰丝青团里包一粒
3.艾叶摘下嫩叶，用清水浸泡一下洗净，放入锅里加入清水和盐煮开后把水倒掉，重新加入清水煮开，小火煮15分钟后晾凉
4.把晾凉的艾草水加入榨汁机中，水和艾草加起来1120ml，榨成艾草汁，把艾草汁煮沸，加入白糖（红糖）
5.趁热把艾草糊加入混合好的粉中（粘米粉和糯米粉混合），用筷子先拌一下，稍凉点就可以开始和面
6.面和好后，55g皮，大概60g椰丝芝麻馅用虎口不停收口，拇指按压馅料直到包好。
7.油纸垫底，大火烧开水再放进去小火蒸15分钟就出锅了
九、郴州清明花糍粑的做法？
郴州的清明花糍粑的做法步骤：
1.先将清明花洗净，放进料理机打碎。
2.将打碎的清明花很多米粉一起揉成面团，加上适量的盐。
3.加上特制的梅菜和肉。
4.将面团揉一些小面团，摊平后像包饺子把刚才做的梅菜包进去。
5.上锅蒸到熟透就可以了。
十、湖南清明节糍粑的做法？
清明节糍粑的经典做法是将糯米浸泡3-4小时后蒸熟，再用擀面杖把它擀成薄薄的薄片，用木棍在薄片中心放上豆沙或五仁馅，将米粉裹起来搓成圆球状，最后蒸透即可。但是在湖南各地还有各种不同的糍粑做法，例如有些地方会加入猪油，使得糍粑更加香浓，有些地方还会在豆沙馅里加入红葱、甘草等配料以增加口感。总的来说，糍粑是一道传统的湖南特色小吃，不同的做法会给人们带来不同的味觉享受。