请客吃饭应该怎么点菜？

一、请客吃饭应该怎么点菜？

聚会时难免会有很多和自己不一样的人群，许是年龄不同、许是阶层不同、许是地域不同，所以点菜时自己认为好吃的东西他人未必会接受，自然也就不能把个人喜好强加给别人了。俗话说，南甜北咸东辣西酸，特别是很多小吃都带有强烈的地域特色，所以可以在点菜时有针对性的少点一些这类的吃食，既让大家都尝了鲜，又顾及到了打小吃这些长大的朋友的口味。

再有要注意的就是在什么地方点什么菜，也就是过去老北京常说的“庄有庄肴，馆有馆馔”，比如不在北方馆里点南方菜，因为南北饮食文化上的区别注定他们的烹调方式和对食材的挑选标准不同。所以北方馆做出来的南方菜跟专营南方菜的馆子会有不小的差距，如果想要在聚会上吃好就不能那么点了，毕竟这个概率相对来说还是比较高的。

而不在老字号里点新派菜也是聚会点菜时的一个诀窍，因为老字号的菜肴大多还是以传统方式来呈现，由于对食材及烹饪的理解都很深入，所以在这样的地方点刺激性强的新派菜，那岂不成了扔掉西瓜捡芝麻。反之亦然，在新派菜的餐厅点传统菜，大概你也会感觉做的糙而不得其味。总之聚会时如何点菜是一门学问，我觉得不管在哪里吃，最好是点这个馆子最拿手的菜品才是，既然它能成为特色招牌，想必该不会做得太烂，如果非要避其长取其短的话，点出来的菜自然也差强人意了。

二、请客点菜怎么搭配？

四个荤菜搭配一个素菜，荤素搭配最好，一个人一个菜。

三、请客自己提前点菜还是客人点？

应该让客人点，这样体现对客人的尊重。一，如果是熟悉的客人，或者你经常见面的朋友，相互之间无话不谈，你熟悉他们的喜好和禁忌。可以提前点菜。

二，如果客人不熟悉，不了解，建议等客人来了让客人点菜，或者安排四个凉菜，来了可以直接开席，这样可以节约时间，又能尊重客人意见。

四、请客点菜的数量？

这要看在南方还是北方。因为北方的菜量比较大。如果你有6个人吃饭你至少要点八菜一汤。点菜是有一定学问的，点菜时要根据客人的年龄和性别。点一些适合每位客人口味的饭菜。要做到这一点确实不太容易。每次请客吃饭点菜都比较伤脑筋。

五、点菜的技巧,请客该如何点菜？

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。

2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”

4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；

5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。

6、宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

7、如果客人比较重要的话，点一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。价格不一定贵，但一定内涵，如每人一份鱼或其他之类。

六、请客吃饭怎么点菜？

请客吃饭点菜当然是尽量让客人点，因为这样符合客人口味。当然如果客人说随便就可以，你点菜也要尽量荤素搭配，不能总点便宜的，适中就好，现在提倡光盘行动，不浪费最好。

七、请客点菜的数量-请问点菜的数量怎么定？

一般一人一个菜。然后加个蔬菜和汤

八、夏天请客去饭店怎么点菜？

夏天天热，去饭店点菜，必先点凉菜。根据人员多少5-8人之间，凉拌:两荤两素(凉拌黄瓜，凉拌莲菜，凉拌牛肉，凉拌猪头肉).热菜:青椒肉丝，酸辣土豆丝，麻辣鸡块，烧鱼块。西红柿鸡蛋汤。

如果人数在10-15人之间，凉菜多点四荤四素，凉拌:黄瓜(莲菜，变蛋，菠菜，牛肉，猪头肉，鸡腿，猪肝)，热菜在上面热菜的基础上加酸辣魔竽，香菇白菜即可。

九、徐州请客吃饭怎么点菜？

看有多少人就歺，然后晕素搭配点。一般都是四凉四炒四烧。先点凉莱喝酒，酒到差不多的时候，上炒菜和热莱

十、酒店请客吃饭怎么点菜？

最好点套菜。

因为套菜都是酒店配好的，荤素搭配营养均衡更合理，不会存在因为自己点菜而不会搭配的现象出现，而让客人不满意。如果不想点套菜，可以让酒店推荐一下酒店的特色菜，再根据大家都喜欢的菜点一下，也可以征求一个客人的意见，然后列一下单，让客人看一下。大家都满意了，再点菜。总之请客吃饭客人满意是最重要的。