肉团子的家常做法？
一、肉团子的家常做法？
主料：糯米粉适量、白开水一杯、肉酱大半碗、黄酒一勺、老姜3片、鸡蛋2个、鸭蛋一个；
1、肉酱剁碎。里面拍两个鸡蛋一个鸭蛋。加适量黄酒。葱姜切末。再加适量水。让调好的肉馅较黏稠。
2、糯米粉适量。加少量的白开水。用力的揉。再加适量白开水揉。
3、加少量温水揉成一个硬张哒面团。柔到面粉不粘手就差不多啦。
4、从面团上取一小团。搓成一个球。然后在中间掏一个洞。捏成一个碗状。
5、在捏成小碗状的团子中放一勺肉馅。
6、然后慢慢的收口。捏的时候慢一点。捏成一个密闭的球。
7、准备一大锅开水。一定要开水。把做好哒团子放进去。大火煮开。然后调小火慢慢煮。等到团子都浮起来即可。
二、团子肉的家常做法？
1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小白菜、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内 两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色.
6、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色 开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。
7、将菜心摆盘装好，锅内加水，炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
8、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
9、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。
10、用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上，赶紧趁热食用吧。
三、糯米肉团子家常做法？
糯米肉团相信大家都吃过，而且很多人去饭店都会要这道菜，再就是吃婚宴的时候也会有这道菜，其味道鲜美，软糯可口，其做法也是非常的简单，下面我就给大家说一个我自己在家的做法。
准备材料：猪肉，糯米，耗油，生抽，盐，鸡精，葱，姜，香油，鸡蛋
步骤如下：
1.糯米先用温水提前泡一至两个小时
2.将猪肉剁成肉泥，然后加入生抽，盐，鸡精，葱花，姜末，香油，耗油，一个鸡蛋清，充分的搅拌均匀
3.把猪肉馅团成一个肉团，然后蘸上糯米
4.把裹好糯米的丸子摆放到盘中，上锅开蒸，大火蒸15分钟即可
5.出锅散上葱花做个点缀即可
一道鲜香四溢，软糯可口的糯米肉团就这样做好了。
小贴士：1.猪肉如果自己不愿意剁，可以再买肉的时候让卖家用机器给弄成肉泥。2.糯米一定要先用温水提前泡好，否则蒸的时候容易发硬。
四、肉团子的做法，肉团子怎么做好吃，肉团子的家常做法？
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主料
糯米粉
适量
白开水
一杯
肉酱
大半碗
黄酒
一勺
老姜
3片
鸡蛋
2个
鸭蛋
一个
步骤
1.肉酱剁碎。里面拍两个鸡蛋一个鸭蛋。加适量黄酒。葱姜切末。再加适量水。让调好的肉馅较黏稠。
2.糯米粉适量。加少量的白开水。用力的揉。再加适量白开水揉。
3.加少量温水揉成一个硬张哒面团。柔到面粉不粘手就差不多啦。
4.从面团上取一小团。搓成一个球。然后在中间掏一个洞。捏成一个碗状。（像油面筋当中挖一个洞）
5.在捏成小碗状的团子中放一勺肉馅。
6.然后慢慢的收口。捏的时候慢一点。捏成一个密闭的球。
7.准备一大锅开水。一定要开水。把做好哒团子放进去。大火煮开。然后调小火慢慢煮。等到团子都浮起来就熟了。沥水盛出来。
五、清明芥菜团子的家常做法？
芥菜切碎，用搅拌机打成芥菜汁，加入盐拌匀备用
步骤2
加入粘米粉和糯米粉拌匀，揉成团
步骤3
热锅加少量食用油，涂满锅身，关火
步骤4
取一团芥菜团压成饼状，围着锅边放满
步骤5
全部做好后开中小火，盖上盖，旋转锅煎一下，待稍有点香，注意别烧胡了
步骤6
加入水，再次盖好锅盖，几秒钟转下锅，直到水干，关火焖几分钟
步骤7
轻轻铲动，两块合一块，起锅开吃
六、香菇肉团子的家常做法？
你说的是酿香菇么。
食材明细
主料：猪肉半斤
辅料：虾仁（看各人喜欢）
配料：葱适量
酿香菇的做法步骤
1
首先，先把香菇泡三个钟
2
待香菇泡软后，将香菇的蒂剪掉。
3
猪肉半斤，加些虾仁，量可以随个人喜欢，葱花切碎，加些生粉，盐，胡椒粉，加点点生抽和油，不要太多哦，如果感觉不够黏糊的话，可以把泡香菇的水放点进去。 认真的搅拌，闻着味道都觉得香呢。
4
把切好的香菇和拌好的材料放在一起，爱卫生的朋友可以拿个保鲜纸或手套把肉都裹在香菇上面
5
半成品出来啦。偷懒的朋友可以放到电饭锅，蒸饭的时候一起蒸。
七、肉团子做法？
把糯米泡好，剁好肉木耳红萝卜和葱，放合适的盐搅拌均匀抓成圆形的放进泡好的糯米滚放盘面蒸就成
八、做清明团子的做法？
1、首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。
2、然后将处理好的艾草放入榨汁机中，我选用的是研磨这一功能，加入清水，研磨成艾草泥。
3、接着将艾草泥与糯米粉混合，加入10g白糖揉成团。
4、继续将倒笃菜、豆干、笋丁及肉末加适量油炒熟备用。
5、然后取30g左右面条裹入适量馅料收口朝下，上述配方大概一共可以做16个左右。电饭煲或蒸锅加入冷水上架蒸20分钟左右出锅。
九、杂豆团子家常做法？
用料：苔菜 500g，鸡蛋 三个，虾皮 一小把，蚝油 一小勺，橄榄油 适量，盐 适量，玉米面 一盘子，香葱 一颗。
做法步骤：
1.苔菜洗净，热水焯熟，切丁，沥干水分。是用屉布捏的，很好用。
2.鸡蛋打散，平底锅放底油，放入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，搅成小丁。注意不要炒老了。
3.平底锅热油，放入虾皮煎黄。鸡蛋，虾皮，放入沥干水分的苔菜中，加入盐，蚝油，橄榄油，香油。
4.然后开始捏团子了，放在玉米面里滚，第一遍成团后，蘸上水，滚第二遍第三遍。
5.蒸锅烧开后，放入团子中小火蒸五分钟，然后就可以出锅了。
十、豆酱团子家常做法？
1.豆瓣浸泡一夜
2.去掉外皮，煮熟至酥烂
3.倒出摊开，晾凉
4.到不烫手时和入面粉
5.面粉多少没多大要求，可以捏成团就行，搓成一个个团，或者饼都可以
6.放在竹匾里，或者席子上，用布盖好，下面架空，以便透气l
7.一个星期后，饼子就长霉了，中间不要去掀开看，发酵过程中用手摸布上，会感觉热的，8.饼着凉了就会发不好，一定要下面架空，不透气会使长出的毛发黑，就不好了
9.发霉好的饼在太阳下暴晒四五天，要晒得干透
10.烧一锅开水，加盐，冷却后把晒好的饼敲碎放入
11.拿个纱罩罩好，防止虫子叮，放室外露天暴晒，另准备一个盖子，随时观察天气，遇下雨及时盖上，不能淋到雨，否则就坏了
12.放一把无油无生水的勺子在里面，每天搅拌下，这是第二天，上面浮水很多
一个星期后，浮水渐渐少去，酱的感觉出来了
13.两个星期后，基本没有水分离出来了，酱的颜色变深，香味浓厚，即可。