螺蛳鸡的做法？

一、螺蛳鸡的做法？

准备材料：大螺丝，老母鸡，土豆，娃娃菜，姜片，干辣椒，酸笋，油，蒜，盐，好友，酱油，白糖。

一、螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。

二、洗好螺丝顺便将鸡肉洗干净，放入一勺白糖，酱油蚝油盐。放旁边腌一会儿。

三、热锅冷油，倒入姜片蒜米干辣椒，酸笋，倒鸡肉下去爆炒，翻炒变色后加入小半锅开水。四、压鸡肉的同时，将之前准备好的土豆切成块，如下图所示。

四、老鸡压好后，到入汤锅，把螺蛳一起倒入，开火后加入土豆，小火慢慢把土豆熬绵。

五、准备起锅的时候加入白菜，稍微烫软就可以关火，再焖段时间美味的螺丝鸡就完成了。

二、螺蛳鸡的做法大全？

料：酸辣椒、姜、辣椒、大蒜、干辣椒、牛奶(半瓶)、土鸡(一只)、螺蛳(1斤)

辅料：生抽、食盐

1. 螺蛳提前用辣椒水泡上一天，让它把泥沙吐出来，要敲碎屁股然后刷洗干净。

2. 鸡洗干净了斩块，焯一下水

3. 酸笋切丝、辣椒全部切段，姜蒜切片备用

4. 开火等锅热了把酸笋倒入锅中煸炒，炒干盛起备用

5. 开火倒入一点油，油热了先后放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味把螺蛳倒入炒一下、后放入酸笋、鸡肉，料酒、生抽翻炒几下倒入温开水和半瓶牛奶，焖十几分钟既可，调入食盐、辣椒油

6. 装汤锅中，可以加些自己喜欢的配菜入锅底，如金针菇、豆芽，腐竹、青菜等可当火锅吃

三、螺蛳鸡的家常做法？

1、配料：

白条鸡或三黄鸡一只约2.5斤左右，蜂蜜15克、姜片15克、大葱15克，料酒150克、清水3.5斤、盐30克、鸡粉10克（按口味添加），

香料包（肉桂、白芷、八角各5克、山奈、陈皮、草豆蔻、草果、小茴香各2克、花椒两克、丁香1克）。

2、做法

a、将鸡宰杀制净后，入清水侵泡半小时去除血水后，沥干水分后，将鸡头朝上，双翅卡住鸡脖，用棉线将整鸡捆成一团。

b、将15克蜂蜜用40克温水调匀后，均匀抹在鸡表面，宽油入锅，油温5-6成热，小火炸至金黄后捞出，控油沥干；

c、将清水3.5斤倒入汤桶中，放入香料包、姜片、大葱，料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后，捞出料头、将炸好的鸡放入汤桶中，大火卤煮10分钟，转小火卤煮20分钟后，关火后在汤桶中浸泡5小时后用捞出即可

四、清明鸡的做法？

1、将光鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。

2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。

3、锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。

炖鸡假如先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素 的保存。这是因为假如在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变 硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。

五、清明螺蛳和肥鹅的区别？

清明螺肥过鹅是指清明时节螺蛳很肥比鹅还肥

六、清明节前的螺蛳肉诗句？

清明节气雨纷飞

河中老幼采螺忙

螺丝肉鲜味更美

酒中佐品顶呱呱

清明时节，草长莺飞，自然有不少春日的应季美食令人称道。譬如颇受青睐的“明前茶”、肥美鲜嫩的刀鱼、“赛肥鹅”的清明螺、味鲜爽美的毛蚶、“春在溪头荠菜花”的荠菜、清火的马兰头、“雨前椿芽雨后笋”的香椿芽和春笋、“蒌蒿满地芦芽短”的蒌蒿、清香爽嫩的枸杞头……其实，食物就是一场记忆，可以让久别故乡的游子魂牵梦绕。而把握适宜的节气，也是美食家们的一门功课。

七、清明前的诗句？

有关清明前的诗句“况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。”

全诗如下:

《郊行即事》

宋·程颢

芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围。

兴逐乱红穿柳巷，困临流水坐苔矶。

莫辞盏酒十分醉，只恐风花一片飞。

况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。

八、柳州哪里的螺蛳鸡好吃？

一品香干锅王:

(*金牌螺蛳鸡*) 营业时间:下午5点至零晨3点(喝到天亮随便你 wifi免费)马鞍山背后乐群路219号

九、清明大鸡的做法？

清明前后的隔年鸡斩件洗净，鸡胗鸡肝，鸡心，鸡血都保留 。葱姜蒜干辣椒爆香后放入几块和鸡胗一起炒干水气，加酱油糖盐水烧开，20分钟后加入鸡心鸡肝鸡血，再继续烧20分钟，青红椒片大蒜放入锅中翻炒几下即可。

十、清明前的苦丁茶图片

清明节是中国传统节日中的重要节日之一，通常在每年的4月4日至6日之间举行。作为扫墓祭祖的日子，清明节有着深厚的历史文化底蕴，并且也是人们缅怀故人、追思先祖的时刻。而在这个特殊的日子里，有一种饮品备受人们喜爱，它就是苦丁茶。

苦丁茶的来历和种类

苦丁茶，又称为清明茶，是一种以苦丁茶树的嫩叶制成的饮品。苦丁茶原产于中国云南地区，历史悠久，文化底蕴深厚。根据制作工艺和产区的不同，苦丁茶可以分为很多种类，包括苦丁青、苦丁绿、苦丁红等。每一种苦丁茶都有着独特的风味和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。

苦丁茶的特点和功效

苦丁茶具有独特的苦味和香气，给人一种清新、舒畅的感觉。它不仅具有极高的保健价值，还有很多功效。首先，苦丁茶可以清热解毒、消炎解毒，对于预防和治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等症状有很好的效果。其次，苦丁茶还具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的生成，有利于延缓衰老，预防各种慢性疾病的发生。此外，苦丁茶还有助于消化、清肝明目、降压降脂等功效，是一种非常健康的饮品。

清明前的苦丁茶图片欣赏

以下是一些清明前的苦丁茶图片，让我们一起来欣赏这些充满艺术气息的作品。

这些苦丁茶的图片展示了茶叶的颜色、形状和纹理等细节，让人们更好地了解苦丁茶的魅力。每一张图片都呈现出苦丁茶的独特风格和精致工艺，让人无法抗拒它的诱惑。

清明节喝苦丁茶的习俗

在中国，清明节是扫墓祭祖的日子，人们会到坟地祭拜逝去的亲人和先祖。而在祭拜过程中，喝苦丁茶已经成为了一种习俗。

根据传统，人们会在墓前摆放一杯苦丁茶，作为对逝去亲人的思念和纪念。这样的习俗源远流长，人们相信通过喝苦丁茶，可以与逝去的亲人进行心灵的交流，并传达对他们的思念之情。苦丁茶的苦味也象征着人生的酸甜苦辣，让人回忆起逝去亲人的一生。

在清明节期间，人们还会亲自制作苦丁茶，将其分享给亲友。大家围坐在一起品茶，聊天，感受清明节的庄严和温馨。这种习俗不仅加深了亲朋好友之间的感情，也传承了中华传统文化的精髓。

结语

清明节是一个充满敬意和思念的节日，而苦丁茶作为其中重要的饮品，不仅有着丰富的文化内涵，还有着独特的味道和功效。它是人们追忆故人、感受亲情的载体，也是展示中华传统文化魅力的窗口。在清明节这个特殊的时刻，我们不妨来一杯苦丁茶，品味生活，思念逝去的亲人。