蘑菇怎么做才好吃？

一、蘑菇怎么做才好吃？

炒蘑菇的做法大全

　　1、西红柿炒蘑菇 :西红柿洗净切块，蘑菇洗净切开，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入洗净的蘑菇，翻炒片刻，放入西红柿，加入白糖、料酒、盐，鸡精，用大火烧开，再用小火炒5分钟即可出锅。

　　2、肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗净切成小段，蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。 锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，放入肉末一起煸炒。 肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。 炒出香味后，盛出待用。 另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。 等到韭菜熟了加盐，鸡精调味即可。

　　3、肉丝炒蘑菇：肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒; 待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可，

　　4、鸡片炒蘑菇：蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出;锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。

　　5、肉片豆腐干炒蘑菇：将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，锅里放适量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用; 锅中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽， 大火爆炒一分钟，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加盐、鸡精、香油调味即可出锅。

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二、白蘑菇怎么做才好吃？

1、白蘑菇煎蛋汤

—准备食材—

主料：白蘑菇、鸡蛋

调味料：食用油、食用盐、葱

—烹饪步骤—

1、油锅烧热，打入两个鸡蛋，煎至表面微焦后，移到锅的一边。

2、将白蘑菇洗净后去除菇茎，随后依次摆入锅中，煎至出汁。

3、倒入清水，盖上锅盖，大火煮5分钟。

4、开盖，用盐调味，撒下葱花，就可以出锅啦。

2、白蘑菇脆炒黄瓜肉片

—准备食材—

主料：白蘑菇、黄瓜、猪肉。

辅料：葱、姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、水淀粉。

—烹饪步骤—

白蘑菇洗净后切片，不要切太薄，白蘑菇焯水后会缩水；黄瓜切成片，猪肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和淀粉，抓匀后放置5-6分钟，这样炒出的肉片吃着嫩，没有肉腥味。锅内加入水，烧开后，下入白蘑菇片焯水3-4分钟后捞出，沥净水分后备用；起锅烧油，油热后下入葱花、姜末和蒜片爆香，随后下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白；下入白蘑菇片翻炒均匀，淋入生抽，加入盐和白糖，加入4-5汤匙水，烧制入味2-3分钟；下入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的口蘑黄瓜肉片就做好了。

3、豆瓣蘑菇笋片汤

—准备食材—

主料：白蘑菇、笋片、蚕豆。

辅料：橄榄油、 盐。

—烹饪步骤—

白蘑菇洗净后切片，笋干洗净后切片，蚕豆剥壳后备用。起锅烧水，水开后把食材全部下入锅内，加入适量盐焯水后捞起；重新起锅后倒入橄榄油，油温六成热时把食材全部倒入，翻炒出香味后加入盐翻炒，随后倒入清水，盖上锅盖，用大火烧，烧至蚕豆酥软，熄火后即可出锅。

4、白蘑菇烧大白菜

— 准备食材 —

白蘑菇230克大白菜120克红椒40克姜片、蒜末、葱段各少许

— 需要调味料 —

盐3克 鸡精2克 生抽2毫升

料酒4毫升、水淀粉、食用油各适量

—烹饪步骤—

1、白蘑菇洗净后切片；大白菜洗净后切小块；红椒洗净后切小段；

2、起锅烧水，放入少许鸡精、盐，将白蘑菇切片、大白菜切片、红椒段依次放入锅内，煮约半分钟后捞出，沥干水分备用；

3、起锅烧油，放入姜片、蒜末、葱段之后爆香；倒入煮好的食材，翻炒约半分钟；

4、淋入少许料酒，倒入适量食盐，加上少许生抽，倒入适量水淀粉，翻炒至食材熟透即可。

5、椒麻白蘑菇

— 准备食材 —

新鲜白蘑菇230克 （推荐使用裕灌白蘑菇230g精品装）

— 需要调味料 —

小香葱叶100克 汉源红花椒50克

鸡粉10克 藤椒油8克

橄榄油5克 盐5克 白糖5克

— 制作流程 —

1、白蘑菇洗净，用小刀在菇帽上改十字花刀，然后焯水过凉，放一旁备用。

2、起锅烧水，水开后下入香葱快速焯水过凉，花椒用热油淋一下，控油后与香葱一起用刀剁细，浇入少许橄榄油，即成椒麻料。

3、将焯水后的白蘑菇放入盘中，在剁好的椒麻料中调入盐、鸡粉、白糖，淋少许藤椒油搅拌均匀，浇在白蘑菇上即成。

三、东北小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

鸡一定要选东北产的小笨鸡，肉肥还嫩，但是别选下过蛋抱过窝的老鸡，肉太肥了，而且口感发柴，蘑菇要选山里野生的榛蘑，不要用超市里的口蘑，要不然炖出来的不好吃，野生榛蘑一定要在采摘回来后晒成蘑菇干，这样炖好的鸡会更加的鲜美，炖鸡的时候建议放宽粉条或者纯手工粉条，这样炖好之后你在尝尝那味，那真是一绝，用挠哥的一句话来形容：那小味，挠挠的就上来了

四、蘑菇怎么做好吃？

蘑菇的做法

1.将蘑菇清洗干净,一般得洗3-4次,用手撕成小指粗的条状.

2.将撕好的野蘑菇倒入开水中焯1分钟,去掉浮沫,捞出来备用.焯水可以去除蘑菇表面细菌,还可以减少腥味.

3.坐锅热油,葱蒜煸香,倒入蘑菇快速翻炒;

4.把熟肉放入锅内,放入适量盐和酱油,继续翻炒片刻

5.待蘑菇熟后,再放入一些葱叶,这时,肉香和野蘑菇的鲜味融为一体,出锅装盘.简单又好吃的野蘑菇就做好了.

五、火腿蘑菇怎么做好吃

火腿蘑菇怎么做好吃

火腿蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜。它的制作方法简单，口感丰富，香味扑鼻，深受人们的喜爱。今天，我将分享一道制作火腿蘑菇的美味食谱，让大家能够在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：


  
新鲜的火腿 200克
  
新鲜的蘑菇 300克
  
洋葱 1个
  
大蒜 2瓣
  
食用油 适量
  
盐 适量
  
味精 适量
  
生抽 适量
  
料酒 适量


步骤：


  
准备食材：将火腿切成小块状，蘑菇切片，洋葱和大蒜切末备用。
  
热锅热油：将锅预热，放入适量的食用油。
  
爆炒香味：锅热后，加入切好的洋葱和大蒜末，翻炒至出香味。
  
炒制火腿：将切好的火腿块放入锅中，翻炒至微黄色。
  
加入蘑菇：将切好的蘑菇片加入锅中，继续翻炒。
  
调味品：加入适量的盐、味精、生抽和料酒，调成适合自己口味的味道。
  
炒制均匀：将所有材料充分翻炒均匀，确保所有调味品均匀附着在火腿和蘑菇上。
  
炒熟出锅：继续翻炒数分钟，直到火腿和蘑菇都熟透出锅。


注意事项：

在制作火腿蘑菇时，有几个注意事项需要大家注意：


  
新鲜的食材：确保使用新鲜的火腿和蘑菇，口感更好。
  
火腿煮过：在炒制之前，可以将切好的火腿块放入开水中焯水，这样可以去除火腿的腥味。
  
火候掌握：炒制的时间不宜过长，以免影响口感。
  
调味品搭配：可以根据个人口味调整盐、味精、生抽和料酒的用量。


火腿蘑菇是一道简单美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷。您可以在家轻松尝试制作，也可以根据自己的口味进行调整。希望大家都能做出一道口感丰富的火腿蘑菇美食，给家人带来美味享受！

祝您做菜愉快！

六、清明草怎么做好吃？

1.

准备新鲜清明草300克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入清明草焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备新鲜清明草400克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克，爆香，放入榆树叶，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备清明草150克，清洗干净备用，起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨再锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入清明草，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

七、树杈蘑菇怎么做好吃？

树杈蘑菇:凉拌，或者炖汤最好，美味，营养丰富。

八、蘑菇烧肉怎么做好吃？

你好

1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用

2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色

3.放入土豆块和蘑菇翻炒

4.放入老抽和料酒翻炒均匀

5.加入葱段，青红椒片翻炒均匀

6.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可

7.关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅

九、母蘑菇怎么做好吃？

用料

母蘑菇（去头）100克

卷心菜250克

姜片2片

红辣椒10克

盐适量

做法

1/5 把所需的材料准备好

2/5 把卷心菜洗干净撕成片，蘑菇用盐水浸泡5分钟洗干净切成片状

3/5 把姜片切成丝热锅冷油把姜丝放进去爆香，把卷心菜与蘑菇一起倒进去翻炒，加入少许的料酒继续翻炒。

4/5 炒熟加入适量的盐，把提前切好的红辣椒加入

5/5 最后装盘即可

十、芦苇蘑菇怎么做好吃？

芦笋 200克 蘑菇 230克 黄油 8克 黑胡椒 适量

芦笋蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切片/芦笋洗净切断焯水一分钟捞出泡冷水/黄油一块/黑胡椒适量

步骤 2

锅热放黄油 下蘑菇炒

步骤 3

蘑菇炒的过程中会出水噢~ 研磨瓶加少量的黑椒炒软

步骤 4

捞出泡冷水的芦笋放入，继续放一点黑椒和盐调味 其他什么调料也不用放

步骤 5

芦笋放入之后大火炒1分钟就可以装盘啦