青菜圆子馅的做法？

一、青菜圆子馅的做法？

1、主料：猪肉馅300克、青菜150克。

2、辅料：油适量、盐3克、葱花5克、姜末15克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、鲜酱油6克、老抽3克、白胡椒粉1克、糖2克、鸡精1克。

3、做法：

（1）备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。

（2）肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。

（3）调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。

（4）青菜洗净备用。

（5）锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火；从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制。

（6）肉丸炸至9层熟或全熟捞出。

（7）把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香。

（8）倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀。

（9）放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟。

（10）汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。

二、豆皮圆子馅的做法？

主料

五花肉300克

 千张100克

辅料

姜末适量（肉丸用）

 蒜5瓣 生抽时量 盐适量 葱4颗 鸡精少许 植物油适量 五香粉适量 老抽适量 葱白适量（肉丸用） 鸡蛋一个（肉丸用） 生粉适量（肉丸用） 料酒两克（肉丸用） 生抽3克（肉丸用） 盐一克（肉丸用） 尖椒6个 姜片5片

步骤1

五花肉洗净剁碎姜葱白剁碎

步骤2

把五花肉及所有要放入的调料食材一起搅拌均匀

步骤3

热锅倒入适量的植物油，在把肉丸放入热油中炸

步骤4

炸至金黄就可以了

步骤5

豆皮用清水泡开洗

步骤6

在炸肉丸剩下的油中放入姜丝蒜末爆炒数秒

步骤7

在依次放入辣椒生抽老抽盐

步骤8

然后放入洗好的豆皮翻炒数秒

步骤9

在加入适量的清水，然后放入炸好的肉丸一起煮

步骤10

看着颜色这些都不好看，但是味道不错，几分钟后汤汁煮的差不多时放点鸡精五香粉就可以出锅了

步骤11

装盘撒些葱花。

三、藕圆子馅的家常做法？

莲藕洗干净，再成小颗粒备用，肉馅放入鸡蛋，红薯淀粉，葱姜水分三次放入，盐，生抽鸡精顺着一个方向使劲搅打上劲，再加入莲藕颗粒，搅打上劲，最后加入葱花，菜油再，搅打上劲即可

四、芋头圆子馅做法大全？

主料:槟榔芋头半个，木薯淀粉适量，笋干一大把，胡萝卜小半根，干香菇些许，鱿鱼干少许，五花肉250克，虾仁干适量。

辅料:盐适量，鸡精少许，热开水少许，姜一小块，芝麻油适量，五香粉适量，料酒少许。

1、将香菇，鱿鱼干提前用温水泡软。五花肉洗干净，然后切小块，加些姜泥剁成肉糜，然后用料酒抓匀腌制，备用。

2、将虾仁切碎，泡软的鱿鱼干，香菇切丁，胡萝卜擦丝再切末，若干洗干净，切丁，备用。

3、炒锅烧热，倒进适量芝麻油，油热，转小火，倒进虾仁碎爆香。接着倒进香菇，炒出香味。

4、先将香菇，虾仁碎盛出来，转大火，倒进肉糜，快速翻炒，然后倒进笋干末，加些生抽，适量盐，少许鸡精，适量五香粉，耗油，炒出香味。

5、然后倒进胡萝卜丁，炒香了的香菇，虾仁，炒匀，撒少许葱花即可，待晾凉。

6、将蒸熟的槟榔芋趁热碾碎，加进适量的木薯淀粉，同时加些许的热开水，揉匀，揉到面团光滑，面团柔软，但不粘手的状态就可以了。

7、揪一小团面，揉成粗长柱形，然后往中心点捅个洞，慢慢转到，将洞洞扩大，舀进放凉的馅料，一手转动，一手往上搓皮，虎口处收口即可。

8、逐一包好其他的，起锅，水开放入蒸架，码上圆子，上盖蒸12分钟左右，美味的芋头圆子就可以出锅食用啦。

五、竹笋馅饺子馅做法？

原料：猪肉末适量、胡萝卜粒适量、竹笋丝一把、香菇粒适量、虾米末一勺、葱末适量、十三香两勺、盐适量。

做法步骤：

第1步、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。

第2步、笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。

第3步、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面 很调味哦。

第4步、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。

第5步、加入笋丝和葱末翻炒

第6步、然后加点点十三香，因为肉馅本身有下一点盐腌制了

第7步、馅料搞定，出锅，放凉

第8步、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。

第9步、包饺子咯。

第10步、最懒人的包法就是弄好馅之后，用手沾一点水在饺子皮边缘，然后合起来捏紧。这样不散出来也可以算是ok了。

第11步，蒸锅水开后，摆上饺子，大概蒸个5分钟左右即可

六、竹笋素馅饺子馅做法？

用料

鲜竹笋 2000克

饺子皮 2000克

猪前腿肉 25元

香菇 150克

青葱 一大把

鱼露 适量

盐 10克

蚝油 1汤匙

黑胡椒粉 适量

鸡粉 1小勺

食用油 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、竹笋、猪肉、香菇、葱、饺子皮，饺子皮是买现成的

2、竹笋剥去外壳去掉硬皮切成笋丁，肥瘦正好的猪肉剁成肉沫、香菇浸泡洗净切成粒、青葱切葱花备用

3、锅里加入清水、笋丁，盖上盖子把笋丁煮熟，捞出沥干水份；

4、先把香菇粒爆香，倒入已经煮熟的笋丁翻炒均匀，放凉后拌入已经腌制好的肉沫，最后拌入葱花，调味

5、剁好的肉沫加入鱼露、料酒、蚝油、鸡精搅拌均匀备用炒好的笋丁、香菇加入鱼露、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀

6、开始包起来

7、下锅煮好即可食用

七、素馅竹笋包子馅的最佳做法？

1步、面条菜洗净。

第2步、开水烫一下就捞出。

第3步、晾凉稍微挤干水分。

第4步、春笋切片用淘米水煮10分钟，然后凉水浸泡半天，多换几次水。

第5步、香菇开水焯烫。

第6步、香菇剁碎，然后锅里放一点油，炒出香味。

第7步、春笋也剁碎和香菇一起炒出多余水分。

第8步、加盐和糖调味增鲜。

第9步、放入姜末拌均匀。

第10步、把挤干是面条菜切碎，放入一边先用玉米油拌均匀。

第11步、拌均匀后倒入香油提香。

第12步、拌均匀后，素馅就做好了。

第13步、面粉和水按2：1的比例，加入酵母粉提前和好面团，然后饧发到2倍大。

第14步、分剂擀皮。

第15步、包入馅。

第16步、包好后再饧发20分钟左右。

第17步、开水上笼蒸15分钟。

第18步、非常好吃的素包子。

八、清明圆子的吃法？

清明圆子的原料：

野艾500克,大米粉500克,糯米粉500克,食用碱10克，熟芝麻250克,白糖适量,水1000ML

印花木制模具(可用月饼模替代，实在没有就不用模，直接包成圆包形)

清明圆子做法:

第一步：揉面团

1、野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。

2、把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次)

3、锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。

4、把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。

5、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。

6、揉成软硬合适的青面团,盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟。

第二步：擀面皮

1、每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。

2、把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮。

3、面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅。

4、舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。

5、把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来。

6、把印花木制模具倒扣在案板上，倒出清明果即可。

第三步：蒸清明果

1、蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。

2、把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。

3、盖上盖大火蒸5分钟。（咸清明果要多蒸2分钟）

4、开盖即可食。

九、猪肉竹笋香菇包子馅的做法

當谈到中國的傳統美食，包子是不得不提的。這款饅形狀的小吃是中國菜中非常受歡迎的一道菜品。包子以酵母發酵過的麵團做為外皮，裡面包裹著各種美味的餡料。今天，我將與大家分享一道特別的包子餡料——猪肉竹笋香菇包子馅。

材料：

• 猪肉：500克
• 竹笋：150克
• 香菇：100克
• 蔥：2根
• 姜：一小块
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 醬油：适量
• 香油：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鹽：适量

步驟：

1. 准备食材：

將猪肉、竹笋和香菇分別洗淨切碎，蔥切成蔥花，姜和蒜切成末備用。

2. 調製餡料：

在一個大碗中，將猪肉、竹笋、香菇、蔥花、姜末和蒜末混合均勻。加入少量料酒、生抽、醬油、香油、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，讓所有調料和食材充分融合。

3. 製作包子：

將麵團平均分成小圓球，按扁後放入包子餡料。然後，用手巧妙地捏合包子的邊緣，慢慢將餡料包裹起來，形成包子的形狀。

4. 蒸煮包子：

將包子放在蒸籠上，將水煮沸後，放入蒸籠蒸煮15到20分鐘。在蒸包子的過程中，火力要保持中小火，避免水氣過大或火力過大。

5. 美味上桌：

待包子蒸熟后，取出擺盤，你會發現包子榮美綠色的外皮綻放著誘人的香氣。現在，你可以將這款猪肉竹笋香菇包子馅的作法的結晶品味飽口之樂了。

猪肉竹笋香菇包子馅不僅香氣四溢，口感豐富，而且營養豐富。猪肉富含蛋白質和鐵元素，竹笋含有多種維生素和膳食纖維，香菇則有提高免疫力的功效。這道包子餡料的做法，融合了豐富的口感和營養元素，讓你既能享受美食，又能為身體補充充足的營養。

不同地區的包子口味各有特色，如鮮肉包子、鮮肉白菜包子、蔥油拌麵包子等等。這些包子餡料的做法各有不同，但它們都有一個共同點，就是追求食材的新鮮和口感的豐富。

無論你是作為早餐，還是下午茶的點心，包子都是一道受歡迎的選擇。猪肉竹笋香菇包子馅的做法，不僅適合自家做餐點，也非常適合與家人和朋友共同品味。你只需要一些簡單的材料和一點耐心，就能在家製作出美味的包子。

包子是中國傳統小吃文化的重要組成部分，它的傳承已經有數千年的歷史。每一個地區、每一個家庭都可能有屬於自己的獨特包子餡料的做法。正是這樣的多樣性和差異性，讓包子成為了一件有趣且美味的食物。

十、竹笋香菇饺子馅的做法窍门

在中国传统美食中，饺子一直占据着重要的地位。无论是春节还是其他各种节日，饺子都是家人团聚时最受欢迎的食物之一。而在众多的饺子馅料中，尤以竹笋香菇饺子馅备受喜爱。今天，我将与大家分享一些竹笋香菇饺子馅的制作窍门。

1. 选购新鲜食材

制作美味的竹笋香菇饺子馅的第一步是选购新鲜食材。确保你购买的竹笋和香菇新鲜、健康、无虫害。新鲜的竹笋应该色泽饱满，有弹性，没有蜡质感。新鲜的香菇应该表面干燥，没有虫咬痕迹。

2. 准备工作

在制作竹笋香菇饺子馅之前，我们需要先进行一些准备工作。将竹笋去皮，切成细丝。将香菇洗净，去掉蒂部，切成细末。此外，还需要准备一些葱姜蒜来提升味道。

3. 炒制馅料

将锅放在火上，加入适量的食用油，加热至六成热。放入葱姜蒜炒锅，炒出香味后将其捞出。将切好的竹笋丝和香菇末放入锅中翻炒，调入适量的盐，炒至馅料变干。此时的香菇和竹笋馅料已经散发出诱人的香气。

4. 调味

炒制好的竹笋香菇馅料还需要进行调味。可以根据个人口味加入适量的酱油、味精、白胡椒粉等作为调料，提升口感。将调好味的馅料搅拌均匀，确保每一口饺子都能尽享美味。

5. 包饺子

现在，我们已经准备好了美味的竹笋香菇饺子馅。接下来就是包饺子的环节了。取出饺子皮，将适量的馅料放在皮中央，然后根据个人喜好的方式将饺子包起来。可以选择包饺子的各种造型，如水饺、锁阳、橄榄、合抱等，增加趣味性。

6. 煮饺子

将包好的饺子放入沸水中煮熟，煮的时间根据个人口感而定。一般来说，饺子浮起后再煮1-2分钟即可。可以根据喜好来确定饺子的煮熟程度，有些人喜欢饺子嫩滑，有些人喜欢有一些嚼头。

7. 搭配食用

当香气四溢的竹笋香菇饺子煮好后，我们可以选择搭配一些蘸料来增加风味。常见的蘸料有酱油、烧烤酱、香醋和辣椒油等。蘸料的选择根据个人喜好来确定，可以根据自己喜欢的口味来选择合适的搭配。

总之，制作竹笋香菇饺子馅并不复杂，只需要选购新鲜食材，进行简单的炒制和调味，然后包好并煮熟即可。无论是作为家庭聚餐的美食，还是作为下午茶的点心，竹笋香菇饺子都能带给你独特的口感和美味的享受。