清明果配料表？
一、清明果配料表？
糯米粉1000克 新鲜艾草（俗称绵菜）250克
新鲜柚子的树叶30-40片
辅料
猪五花肉150克 炒熟的花生碎50克
红糖200克 桔饼（蜜饯）一块
炒熟的芝麻25克 葱花25克艾草 糯米粉 糙米粉 生粉 白糖 小苏打
二、蒸清明果用什么叶子垫？
垫在清明果下面的叶子，有好几种。常见的是柚树上的叶片，芭蕉的叶子，麻叶，粽叶等。清明果是许多人爱吃的一种点心，在制作清明果的时候，怕清明果粘锅，也为了拿清明果方便，总是要往下面垫几层叶子。不同的叶子，蒸出来的清明果，口感会有略微的差别。
柚树叶片
柚子叶，就是柚树的叶子，它有一股清香味，用它蒸清明果，口感十分清爽香甜，在采摘柚子叶时，可以多采摘一些，拿来备用。
芭蕉的叶子
芭蕉叶叶片宽大，叶质肥厚，用芭蕉叶蒸清明果，能保护它不粘锅。采摘芭蕉叶的数量，要看蒸多少清明果。采摘完之后，用干净的水把叶子灰尘洗干净一下就可以。
麻叶
麻叶本身可以食用，它本身营养比较丰富，所以用麻叶制作的清明果，也是含有丰富营养的，麻叶本身还带有一股清香味道，所以蒸出来的清明果味道也比较香甜。
粽叶
粽叶就是生活中经常被用来包粽子的叶子，它也可以用来做清明果。用粽叶蒸出来的清明果，带有叶片的清香味，口感绵软甜腻。人们经常把收集下来的新鲜粽叶晒干之后再保存，需要使用的话，用清水浸泡就可以了。
三、清明果怎么蒸颜色好看？
绿色的好看：
清明果一般是绿色的， 但是方法步骤不一样，做出来的效果差别很大。那么，清明果怎么做颜色更翠绿呢？
1、艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，压出苦汁，放凉水冲洗，这一步，重复两遍
2、去除苦味后，重新放少一点清水煮烂艾草，这时候汆艾草的水别倒了，放凉备用，这水也是清明果翠绿的地方之一。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
3、然后把艾草剁碎或搅拌机搅碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。艾草和粉的用量在1：2更佳。
4、准备馅料，每个人的口味不同，馅料根据个人口味调和
5、把清明馃团搓成条，分成相同份的剂子，像包汤圆一样把馅料包裹好，或放圆形模具按好成型出模。
四、清明果冷水蒸还热水？
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(一)揉青面团
1、野艾洗净，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。
2、把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次)
3、锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。
4、把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。
5、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。
6、揉成软硬合适的青面团,盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)饧15分钟。
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(二)揉青面皮
1、每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。
2、把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力做面皮。
3、面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅。4、舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。
5、把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来。
6、把印花木制模具倒扣在案板上，倒出清明果即可,带花的清明果就做
(三)蒸清明果
1、蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。
2、把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。3、盖上盖大火蒸5分钟。（咸清明果要多蒸2分钟）4、开盖即可食。
五、清明果蒸出来颜色为什么深？
清明果是用艾蒿（艾草）、糯米粉、粳米粉一起糅合做成的。新做好的清明果，这是原色，颜色的深浅和加的鼠曲草汁多少有关系，今天的可以现吃。吃不完放冰箱保存，再吃时就要复蒸一下或者下锅里油煎，但绿颜色会变淡。清明果和春卷，是清明节祭祖必备的。
六、为什么清明果蒸出来会开裂？
清明果是一种野生水果，其果实表面有一层坚硬的外壳，内部有一层软糯的果肉和一些硬状的果核。当清明果蒸煮时容易开裂的原因主要有以下两点：
1.果实内部的水分被蒸发：清明果内部含有大量的水分，在蒸煮的过程中，水分会被蒸发，导致果实内部压力增大，从而引起果皮开裂。
2.果皮的坚硬度不同：清明果的果皮有一定的坚硬度，但不是完全坚硬，其硬度存在差异。在蒸煮时，一些果皮较为薄弱或者表面存在小缺陷，容易因为压力太大或水分蒸发过快而开裂。
为了避免清明果在蒸煮时开裂，可以在蒸煮前将果皮表面切开一些小缝隙，以便于水分释放，同时也可以减轻内部压力，从而减少果皮开裂的可能性。此外，蒸煮清明果时火候要掌握好，不要让水分蒸发过快，也不要过度蒸煮，这样可以减少果实的损失。
七、清明前后有什么新茶
清明前后是中国传统的一个重要节气，是祭奠祖先和扫墓的日子，也是茶叶生产和消费的高峰期。
中国是茶叶的故乡，茶叶文化在中国有着悠久的历史。每年的清明前后，新茶上市，成为了茶叶爱好者们最为关注的话题。今天，我们就来看看清明前后有什么新茶。
1. 明前茶
明前茶，顾名思义，指的是清明节前采摘的茶叶。受气候和地理环境的影响，中国各地茶叶的采摘时间略有不同，但一般在清明节前后开始。明前茶由于采摘时间较早，气温也较低，所以茶叶的品质更为嫩绿，汤色明亮，香气悠长。
各个产茶区的明前茶品种多样，代表性的有杭州西湖龙井、安徽黄山毛峰、福建武夷岩茶等。这些茶叶因为明前采摘，所以不仅口感鲜爽，更具收藏和品鉴的价值。
2. 雨前茶
雨前茶是指在清明节后发生的春雨季节采摘的茶叶。这个时候，气温回升，雨水充足，茶树生长迅猛。雨前茶相对于明前茶而言，茶叶的滋味会更为鲜美，清香更加浓郁。
雨前茶产地众多，福建的安溪铁观音、广东的几源乌龙茶、云南的普洱茶等都是备受茶友们喜爱的雨前茶品种。这些茶叶因为在雨水浸润下生长，所以更具独特的风味和口感。
3. 茶园景色
清明时节，正是春暖花开的季节。除了茶叶的采摘，茶园的景色也是吸引游客的一大亮点。
到处可见的嫩绿茶树，如同一片碧海。茶园中，采茶的农民们忙碌而欢乐，采茶声、欢笑声、茶叶的清香弥漫在空气中。
如果你有机会亲自到茶园体验采茶，一定会发现这是一件收获满满的事情。无论是亲手采摘的乐趣，还是品尝新茶的美味，都会让你爱上这个清新的季节。
4. 茶叶消费
清明前后，茶叶的消费也进入了高峰期。茶叶作为中国传统饮品，有着广泛的群众基础。
在这个时候，各地的茶叶市场热闹非凡，茶叶商家也推出了各种新茶促销活动。茶友们可以趁着清明节的假期，到茶叶市场来一次愉快的购物之旅。
如果你对茶叶品质有更高的要求，不妨去专业的茶叶商店选购。而且，一些知名的茶园还会举办新茶上市庆典活动，你可以亲临现场，品尝最新鲜的茶叶。
5. 茶文化活动
清明节期间，各地还会举办各种茶文化活动，来宣扬茶文化，增进茶友们的交流。
这些活动包括茶艺表演、茶文化讲座、茶叶品鉴等。你可以通过参加这些活动，了解茶叶的制作工艺和品饮技巧，更深入地了解茶文化的魅力。
结语
清明前后是中国茶叶生产和消费的重要时节，新茶的上市给茶叶市场注入了新的活力。无论是明前茶还是雨前茶，都有着独特的风味和品质。而且，在清明节期间，茶园的景色美不胜收，各种茶文化活动也丰富多彩。
所以，如果你喜欢喝茶或者对茶文化感兴趣，不妨趁着清明节的假期，去感受一下这个茶叶的盛宴。你会发现，茶叶的世界是如此的广阔而美妙。
八、蒸粘米清明果的做法？
用料糯米粉 150克粘米粉 350克白糖 50克艾叶 500g
吉安版清明果的做法步骤
步骤 1space
清水洗三遍后，放入锅中，煮熟
步骤 2
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挤干水分，分次放入料理机中，加适量水，打碎。每次打好后，仅把菜渣拿出，剩下的汁水继续留着，同时加入新的未打碎的熟艾叶。
步骤 3
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将两种粉和打碎的艾叶混合，以艾叶汁和面。和面时间要长点
步骤 4
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上锅蒸15分钟
九、清明果什么馅好吃？
清明节是中国传统的节日之一，主要是为了纪念祖先和扫墓而设立的。据历史记载，清明节起源于春秋时期的楚国，经过漫长的历史发展，逐渐形成了现在的风俗和习惯。
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据说，早在春秋时期，楚国的君主屈原就在清明节时举行了祭祀活动，以缅怀逝去的爱国志士——他的好友伍子胥。此后，清明节逐渐成为一种祭祀祖先和缅怀逝去先人的节日。
到了汉代，清明节已经成为了一个非常重要的节日。据《史记》记载，汉武帝为了祭祀先祖，亲自率领百官到陵墓祭拜，并且规定每年清明节为祭祀先人的正式节日。
随着时间的推移，清明节的形式和内容不断发生变化。在唐代，清明节开始流行踏青和插柳的习俗；到了宋代，清明节则成为了扫墓祭祖的重要日子；而到了明清时期，则逐渐形成了一种抒发哀思、怀念逝者的文化风尚。
今天，清明节已经成为了一个家庭团聚、祭祖扫墓、缅怀逝者的传统节日，对于中华民族来说，具有着重要的历史和文化意义。
人们会过清明节，是因为清明节是中国传统的重要节日之一，具有着重要的历史和文化意义。在清明节这一天，人们会前往祖先的墓地祭拜和扫墓，以表达对逝去亲人的怀念和尊敬。
此外，清明节还有着一些其他的习俗和传统。比如，在清明节时，人们会踏青、赏花、放风筝等，这些活动既能锻炼身体，也能让人们感受到春天的气息和生机。
在情感上，清明节也有着很深的情怀。在这一天，人们会怀念逝去的亲人和朋友，回忆起与他们在一起的美好时光。同时，也会思考生死轮回和人生意义等哲学性的问题。
总的来说，清明节是一个既庄重又充满生命力的节日，是中华民族传统文化的重要组成部分，让人们感受到了历史的沉淀和文化的魅力。
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清明节是中国传统的重要节日之一，也是一个传统的节气，在这一天，人们会有一些特别的饮食习俗和食品。
清明时节，春天已经到来，人们喜欢采摘嫩叶、嫩芽，用来制作青团。青团是一种糯米粉加上豆沙、芝麻、桂花等馅料，再包裹上嫩叶、嫩芽蒸熟的小吃。青团形状像枝绿叶子，糯而不腻，清香可口，也寓意新生和生命的延续。
有些地方还有吃冷食的传统，比如吃凉粉、冰粉、藕粉、冻豆腐等。这些凉爽的食品寓意着度过了寒冬，迎来了春天，同时也能够解暑清热，非常适合清明时节的气候。
一些地方还有烧香烤肉的传统，比如广东的“烧金猪”，江南地区的“烧鸭”，这些食品寓意着祭祀祖先时要祭猪祭鸭，同时也成为了家庭团聚的美食之一。
总的来说，清明节的食品以青团、凉粉、烧香烤肉等为主，这些食品都寓意着生命的延续和祭祀祖先的传统文化。
清明果是一种传统的节令食品，也叫做清明糕，由糯米粉、豆沙、芝麻等多种食材制成。它的外形为长方形或圆形，有时还会制作成花朵、小动物等形状。
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清明果之所以受人喜欢，原因如下：
独特的口感。清明果的糯米皮Q弹可口，豆沙馅甜而不腻，口感很好。它的口感与其他传统的糕点不同，也因此受到很多人的喜欢。
寓意吉祥。清明果的形状象征着生命的延续和人们对美好生活的向往，也寓意着家庭和睦、平安幸福，因此在传统节日和喜庆场合中经常作为礼品馈赠。
健康营养。清明果的制作工艺复杂，采用的是优质的糯米、红豆等原材料，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素等，有助于提高身体免疫力和健康水平。
总的来说，清明果受人喜欢的原因是它独特的口感、寓意吉祥和健康营养，它也成为了清明节期间不可或缺的传统美食之一。
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清明果的主要原材料是糯米粉，同时需要添加一定比例的水、糖等食材。一般制作方法如下：
将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
将面团揉成长条状，切成小块。
将小块擀成薄片，将馅料放在中间，包起来。
把包好的清明果蒸熟。
取出后切成小块即可。
馅料可以根据个人口味和地方习俗的不同而有所变化，常见的有豆沙馅、绿豆沙馅、红枣馅、芝麻馅、桂花馅等。有些地方还会添加莲蓉、花生、椰蓉等其他食材作为馅料。
在现代，清明果的口味也有所创新，比如增加巧克力、奶油、水果等口味的清明果，受到年轻人的喜欢。
清明果是中国传统的清明节食品之一，它的由来有着一个源远流长的典故。
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相传，清明节前后是植树造林的最佳时节，这时候也是一年中最适宜播种的时期。在古代，有一位叫做张仲景的医学家，他在清明时节观察到当地百姓常常受风寒之苦，于是就想到利用这个时机来宣传种植桑树的重要性，以改善人们的生活。他在清明节期间，亲自率领百姓下地种植桑树，并把自己制作的一种以糯米为主料的糕点分给大家食用，以此来庆祝节日和纪念这个特殊的日子。
这种糕点就是后来的清明果，它的形状和馅料也是随着时间的推移而逐渐演变和改进的。清明果的寓意是把新鲜的、健康的粮食用最美味的方式表达出来，同时也是对春天、生命和自然的赞美。
因此，清明果不仅仅是一种传统的美食，更是一个富有历史和文化意义的节日食品，承载着人们对生命的向往和对美好未来的期许。
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清明果是一种传统的节令食品，它适合各个年龄段的人食用，但需要根据个人的身体状况和口味来选择。
对于婴幼儿来说，清明果不太适合作为辅食，因为其中含有糯米粉，可能会引起消化不良。同时，清明果制作时需要加入一定量的糖分，对于婴幼儿的牙齿健康也可能不太利于。
对于儿童和青少年来说，清明果是一种健康营养的小吃，可以适当食用。清明果中含有糯米粉、豆沙、芝麻等食材，营养丰富，有助于提高身体免疫力和健康水平。
对于成年人和老年人来说，清明果也是一种非常适合的小吃。糯米粉和豆沙等食材含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养物质，同时还有助于消化和排便。
总的来说，清明果适合各个年龄段的人食用，但需要根据个人的身体状况和口味来选择，同时也要注意适量食用，以免引起消化不良。
清明果是一种传统的节令食品，适合任何职位的人食用。因为清明果不仅仅是一种美食，还是一种富有历史和文化意义的传统节日食品，承载着人们对生命的向往和对美好未来的期许。
无论是在高端职位的管理层，还是普通工作人员，都可以在清明节这个传统节日享用清明果。清明果的口感香甜可口，且营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养物质。同时，清明果在传统文化中也寓意着生命的延续和人们对美好未来的期许，能够让人们在繁忙的工作中感受到节日的气息和文化的魅力。
总的来说，清明果是一种适合任何职位的人食用的传统节日食品，它不仅仅是一种美食，还承载着传统文化和节日的寓意，让人们感受到节日的气息和文化的魅力。
尝一口清明果，品味传统文化，享受美味盛宴！
十、清明果什么时候吃，要蒸多久？
7分钟左右吧，清明果，也叫青团，清明节这一天，我国许多地方会食用清明果。北方在清明节这天有食寒食的习俗，而南方有食清明果的习俗。作为北方人，做寒食不费事儿，做清明果还真是需要有点耐心。仅是去除艾草的苦涩，以及让它软烂，就耗去不少功夫。当然，如果用搅拌机会容易些，可俺就想体验一下传统的做法，自己较上劲了，全程纯手工。
咸馅清明果，馅咸皮甜，没有苦涩艾草味的清明果，皮质光滑发亮，十分诱人。