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清明草粑怎么煮不变色?

2024-04-08 08:11:12  来源:网络   热度:

一、清明草粑怎么煮不变色?

清明草洗净水烧开放清明草烫一下捞起马上放到冷水中浸一下,再煮就不变色

二、清明粑诗句?

火草披绒早吐芳,

采撷洗净绞成浆。

拌和糯粉随心馅,

一刻出笼满口香。

三、清明粑热量?

清明粑是一种传统的中国食品,它是由糯米、糯米粉和其他材料制成的,口感非常香甜。清明粑的热量主要来自糯米,每100克糯米热量为360千卡,而清明粑的热量则取决于添加的其他材料,如糖、豆浆、芝麻等,这些材料的热量也会增加清明粑的热量。一般来说,清明粑的热量在400-500千卡之间,取决于添加的其他材料。

清明粑有很多种口味,比如芝麻、花生、红豆、芋头、糖等,每种口味的热量也不同,具体热量可以根据添加的其他材料来计算。此外,清明粑还可以添加一些蔬菜,比如胡萝卜、芹菜、豆芽等,这些蔬菜的热量很低,可以降低清明粑的热量,增加营养价值。

四、制作清明粑感言?

以前小时候不知道清明草还能吃,长大了才吃道,看到很多人在清明节那天把从地里带回来的清明草,把它打成水然后用面粉,在把准备好的清明草倒进去搅和,然后上锅蒸上一会儿,就可以开锅吃了,这是第一次自己动手做清明粑,感觉还是不错的,

五、包清明粑手法?

1.洗净后,将清明菜切成碎,再倒入糯米粉进行搅拌并揉成面团。想做出来的清明粑是绿色的,可以留一部分清明菜捣成汁,在搅拌的时候放入,做出来的清明粑就是绿色的。

2.清明粑可以根据自己的口味做成甜的或者是咸的。甜的可以选择豆沙馅,或者自己用桔饼、黑芝麻、冬瓜糖炒制。咸的可以选择腊肉馅,或者根据自己的喜好来制作。

3.准备好面团和馅料之后,就可以开始包清明粑了。清明粑想要好看,就一定要搓圆,这样蒸出来的清明粑才非常好看。但同时一定要注意不能让面皮破裂,不然馅就会漏出来,影响美观。

4.搓好后就可以上锅蒸至水开,水开后再蒸10分钟就可以了。做出来的清明粑清甜软糯,香气十足。当然,有的地方的清明粑是油炸的,油炸的清明粑吃起来也非常香,清明菜的味道更浓一些。

六、清明粑的做法?

清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃,制作历史已有100多年,由于馅心的不同口味和形状也多种多样,下面介绍一种比较传统的清明粑的做法:

1、首先准备食材,清明菜,腊肉,萝卜,糯米粉,大葱,蒜,食用油,食盐,辣椒粉,生抽。

2、清明菜摘取嫩芽部分,清洗干净,用高压锅将清明草压20分钟,捞出放入糯米粉中揉成面团。

3、这种面团要不停的揉,一直揉到光滑为止,揉的越久,揉出来的面吃起来口感更好,揉好之后,将面团分成剂子。

4、在用高压锅压清明菜的时候,制作馅料,放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出,放入萝卜丝炒几分钟,调入生抽即可。

5、将面剂子捏成圆片,捏时需要两手同时操作,使用擀面杖也可以,不过要厚点,把制作好的馅料包入面皮中,包成饺子或团子都可以,最后上锅大火蒸15--20分钟即可出锅。

七、惠水清明粑做法?

食材清单加入采购清单

艾叶 100克 、 糯米粉 250克 、 大米粉 250克 、 豆干 、 竹笋 、 腊肉 、 盐 、 小苏打 、 生抽 、 青蒜

烹饪步骤

步骤1/11

1. 艾叶摘取嫩芽部分,彻底清洗干净。高压锅将艾叶草压15分钟。(水量是艾叶草的一半即可,放少许盐,小苏打,艾叶容易烂些。)

步骤2/11

高压锅压草时,准备馅料。食材都切成丁状。

步骤3/11

放油将青蒜煸香入腊肉炒至油沥出,放入笋丁,豆干炒几分钟,调入生抽,少许盐即可。因为腊肉本身挺咸,所以不要放太多盐,放生抽。调点鸡精调味。

步骤4/11

经高压过的艾叶草,一碰即成末状。将其捞出用搅拌机搅碎了,放入粉中揉成面团。 揉面时,开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压艾草的水加入即可。不断加水,不断揉。 揉面是个辛苦活儿,直接扔面包机帮忙。

步骤5/11

揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽!

步骤6/11

用手将小剂子捏成圆片,捏时需要两手同时操作噢,不过要厚点噢。

步骤7/11

放入之前炒好的馅料

步骤8/11

包好馅后整形,饺子形,圆球形都可以

步骤9/11

每个粑下用粽叶垫上,防止黏锅

步骤10/11

上锅蒸,冒大气后15--20分钟。

步骤11/11

软糯鲜香的清明粑完成

八、清明粑的来历?

清明粑,又叫黄草粑,为清明节节日食俗,是一道特色传统小吃,流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑,清明粑的制作历史已有100余年,解放前后贵州各地就有许多专营点。

早期的清明粑做成月饼形状,馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种,食时用平锅放少许猪油,微火煎成两面微黄,香脆清甜可口。如今,贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂,口味和形状也多种多样。

九、加热清明粑需要多长时间?

加热清明粑需要15-20分钟即可

原料

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清明草 (适量)

糯米粉 (500g)

白糖或黄糖 (适量)

1/食材准备。

2.糖和糯米粉。

3.清明草洗净切成碎。

4.将清明草碎挤干。

5.将糯米粉加入适量温水揉成面团,将挤干的清明草碎和白糖/黄糖放入面团继续揉。

6.将揉好的面团分成小个,按压成圆饼状。

7.锅中刷上少许油,将饼放入锅中用小火烙,直至饼两面的颜色变深绿色,饼变得软糯时就可以盛出开吃咯。

8.美味又好吃的清明粑完成开吃了。

十、清明粑蒸多长时间最好?

20分钟即可。

清明粑粑的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜嫩绿的清明草

步骤 2

加清水清洗几遍

步骤 3

用刀剁得足够细碎

步骤 4

再煮熟备用

步骤 5

把粘米粉倒入盆中

步骤 6

再加入面粉

步骤 7

糯米粉

步骤 8

倒入煮好的清明草

步骤 9

加入白糖

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

和成面团

步骤 12

煮好的红豆放一小勺白糖拌匀做馅

步骤 13

取面团搓圆再压扁

步骤 14

中间放入红豆馅

步骤 15

包成饺子状

步骤 16

放入蒸笼蒸制

步骤 17

蒸20分钟左右就可以了

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