蒸粘米清明果的做法？
一、蒸粘米清明果的做法？
用料糯米粉 150克粘米粉 350克白糖 50克艾叶 500g
吉安版清明果的做法步骤
步骤 1space
清水洗三遍后，放入锅中，煮熟
步骤 2
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挤干水分，分次放入料理机中，加适量水，打碎。每次打好后，仅把菜渣拿出，剩下的汁水继续留着，同时加入新的未打碎的熟艾叶。
步骤 3
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将两种粉和打碎的艾叶混合，以艾叶汁和面。和面时间要长点
步骤 4
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上锅蒸15分钟
二、清明果怎样做不粘手？
可以在制作清明果的时候加上一些干粉，这样就不会粘住了。
清明果到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽及其他南方部分地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。
三、青蒿可以做清明果吗？
青团原本为民间的普通小吃，是由鼠麴草或青蒿等春天野菜加入糯米粉蒸制而成。袁枚《随园食单》中对青团制作有详尽的描述：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”。青团因颜色碧绿且形状为圆形而得名。青团最初是作为清明节的必备祭品，始于清明时期，在江浙和上海一带颇为流行。
四、做清明果的米比例是多少？
一般情况下，做清明果的米比例为1:1.5至1:2。因为清明果是一种黏性较强的糕点，需要黏性较强的糯米来制作，所以一般建议使用糯米和普通米的比例为1:1.5至1:2。另外，在具体的制作过程中，米的品质、加水量、蒸制时间等因素也会对结果产生一定影响，需要根据具体情况进行调整。
五、清明果怎样做？
到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草
步骤2
这就是艾草（俗称綿菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎
步骤3
捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团
步骤4
举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团
步骤5
大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。非常有韧性，更加有嚼劲了
六、野蒿可以做清明果吗？
野蒿可以做清明果的。
野蒿，是艾蒿的别名，是菊科植物。
清明果，又名青团、菠菠果（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。
据说在很久很久以前，当时的北方人迁入到了南方的广东一带后，因为水土不服常在春季出现痢疾等症状。古人就发明了用野蒿、艾叶等和糯米做出来的美食，以此来解决这个问题，而这些美食也就是现在俗称的“清明果”，后来这个习俗就保留下来了，并一直流传至今。
七、粘米可以做甜酒？
可以啊 。准备一个小罐，买酒糟粉。先把米煮熟，放凉。在罐底均匀得撒上酒糟粉，不要太厚；然后往上面铺一层煮好的黏，米上继续撒酒糟粉，一直这样循环，直到装满罐子（如果装不满，可以用干菜叶塞满，最好不要留空间），然后用塑料袋密封住灌口，在把盖子盖上。放置一个月，就可以拿出来吃了。
八、清明粉怎么做清明果？
食材
糯米粉 200g 、 澄粉 30g 、 白开水 70g 、 麦苗汁 100g 、 零卡糖 30g 、 玫瑰豆沙馅 1包 、 蛋黄肉松馅： 、 熟鸭蛋黄 2个 、 海苔肉松 30g 、 橄榄油 4g
烹饪步骤
步骤1/15
准备好全部食材。
步骤2/15
咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
步骤3/15
糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
步骤4/15
接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
步骤5/15
然后倒入麦苗汁，搅打成团。
步骤6/15
面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
步骤7/15
豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
步骤8/15
面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
步骤9/15
放入蒸箱，100度12~15分钟。
步骤10/15
出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存。
九、粘米粉可以做米粑吗
粘米粉可以做米粑吗
米粑是一道非常经典且美味的传统中国小吃，它是由粘米粉制作而成的。对于喜欢米粑的人来说，粘米粉是必备的食材之一。那么，粘米粉可以用来做米粑吗？这是一个常见的问题，今天我们来一起探讨一下。
首先，要明白什么是粘米粉。粘米粉是由糯米经过磨碎磨成的粉末，因为糯米的特殊性质，所以磨成的粉末比较粘稠。它是制作许多中国传统糕点和小吃的常用材料。
米粑是一种用粘米粉做成的糕点，口感软糯，香甜可口。它的制作过程相对简单，只需将粘米粉加入适量的水搅拌均匀，然后蒸熟即可。因为糯米粉的黏性比较大，所以在制作过程中不需要加入任何其他辅助材料。
粘米粉和米粑之间的关系是非常密切的。事实上，粘米粉就是米粑的主要原料。所以，粘米粉完全可以用来制作米粑。
然而，需要注意的是，虽然粘米粉可以用来做米粑，但是不同地区和不同家庭对于米粑的制作方法和口味偏好可能会有所差异。
制作米粑的方法
以下是一种常见的制作米粑的方法：
- 准备适量的粘米粉。
- 将粘米粉倒入一个容器中，逐渐加入适量的水，同时用手搅拌均匀，直到形成一个细腻的面糊。
- 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟，约10-15分钟。
- 将蒸熟的面糊取出，放凉后可以切成小块或者任意形状的米粑。
这只是其中一种制作米粑的方法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。
米粑的食用方式
米粑是非常适合作为早餐或者下午茶的一道小吃，也可以作为正餐的主食之一。它可以单独食用，也可以搭配其他食材一起食用。
以下是一些建议的搭配方式：
- 搭配红糖：将煮熟的米粑搭配上一些红糖，可以增加甜度和香气。
- 搭配花生：将煮熟的米粑切成小块，撒上一些炒熟的花生碎，可以增加口感和香味。
- 搭配豆沙：将煮熟的米粑切开，填入一些豆沙馅，可以增加口感和营养。
当然，这只是一些常见的搭配方式，你也可以根据个人喜好尝试其他不同的搭配。
结论
粘米粉是制作米粑的主要原料，所以粘米粉完全可以用来做米粑。制作米粑的方法也相对简单，只需将粘米粉加水搅拌均匀后蒸熟即可。
米粑是一道美味的传统中国小吃，可以作为早餐、下午茶或正餐的一部分。它的口感软糯，香甜可口，适合与红糖、花生、豆沙等食材搭配食用。
希望通过本文的介绍，你对于粘米粉可以做米粑有了更清晰的了解。如果你也喜欢米粑，赶快动手试试吧！享受这道美味的中国传统小吃带给你的满足感吧！
十、粘米粉可以做米粑粑吗
粘米粉可以做米粑粑吗
亲爱的读者，欢迎来到我的博客。今天我想和大家探讨一个问题，那就是"粘米粉可以做米粑粑吗"。
米粑粑是一道美味而受欢迎的传统中国小吃。它由米粉、水和一些其他成分制成，既营养又美味。然而，对于那些喜欢制作食物的人来说，可能会有一个问题，那就是是否可以使用粘米粉来制作米粑粑。
首先，让我们来探讨一下粘米粉的性质。粘米粉是由糯米磨成的细粉状物质。它通常用于制作各种传统糕点和面食。与普通米粉相比，粘米粉更加黏稠，因为它含有更多的淀粉。
基于粘米粉的性质和特点，答案是肯定的，我们可以用粘米粉来制作米粑粑。使用粘米粉制作米粑粑有一些优势。首先，粘米粉的黏性可以使得米粑粑更加细腻和软糯。其次，粘米粉的味道相对较淡，可以更好地吸收香料和其他配料的味道。
然而，在制作米粑粑之前，我们需要注意一些事项。首先，尽量选择优质的粘米粉。优质的粘米粉口感更好，制作出的米粑粑更加美味。其次，适量的水分是制作成功的关键。粘米粉较黏，因此我们需要掌握好水粉比例，以确保米粑粑的口感和质地。
下面是一个简单的粘米粉米粑粑的制作步骤：
- 准备材料：粘米粉、水、盐、油。
- 将适量的粘米粉倒入容器中，并逐渐加入水搅拌均匀，直到粉糊变得顺滑。
- 在粉糊中加入适量的盐和油，继续搅拌均匀。
- 将制作好的粉糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
- 待蒸熟后，取出晾凉，切成块状即可。
制作好的粘米粉米粑粑可以直接食用，也可以搭配一些其他食材一起烹饪。例如，您可以将切好的米粑粑油炸至表面金黄，再搭配一些蔬菜和调料，制作成一道美味的米粑粑炒菜。
总之，粘米粉可以完美地用于制作米粑粑。不仅仅是因为粘米粉的黏性和细腻口感，还因为它吸收其他味道的能力。希望您通过阅读本篇文章对"粘米粉可以做米粑粑吗"这个问题有了更加清晰的认识。如果您对此有任何疑问或意见，请随时在下方留言，我将尽快回复。谢谢！