清明粿是用热水和面吗？

一、清明粿是用热水和面吗？

清明粿是用糯米粉制作，不需要用热水和面。一般的制作方法是将糯米粉、食用油、调味料等材料混合均匀，加入温水搅拌成粉糊，然后蒸熟，再切成块状或条状即可。

其中，糯米粉的品质和比例是影响清明粿口感的重要因素，还可以根据地区和习惯，添加一些当地特色的配料，例如，肉末、虾米、香菇、葱姜等，使味道更加浓郁。

二、清明粿用什么粉做的？

糯米粉+糙米粉（或面粉）。清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果 等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

三、潮汕朴籽粿是用什么叶子？

是用朴籽叶

潮汕地区有一句俗语：“清明吃叶，端午吃药”。这药指的是栀粿，而这叶指的是用朴籽叶做成的朴籽粿，是潮汕人在清明期间制作的一种时令粿品。

四、清明粿是什么？

清明粿,又名青团、菠菠粿(福州)、清明粑(江西)、清明菜粑粑(四川),蒿子粑(安徽)、艾果等,是中国南方各省汉族特色食品之一。

清明粿作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。

五、清明粿是哪里的？

清明粿,又名青团、菠菠粿(福州)、清明粑(江西)、清明菜粑粑(四川),蒿子粑(安徽)、艾果等,是中国南方各省汉族特色食品之一。

清明粿作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。

六、清明团子用什么叶子？

清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。

其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑 粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。

七、清明饼用什么叶子？

清明饼是一种传统的清明节食品，它是以糯米粉为主要原料制作的一种糕点，通常包裹在野生草莓叶或大葱叶中蒸制而成。这些叶子都是具有清香味且无毒的植物叶子。

其中野生草莓叶是比较常见的叶子，它具有一种淡淡的清香味，而且在蒸制过程中可以为清明饼增色。

大葱叶也是常见叶子，它可以为清明饼带来浓郁的香味。总之，清明饼的叶子不但起到包裹着糯米粉的作用，同时也可以增加清明饼的口感和风味，非常适合清明节时和家人一起品尝。

八、清明粿里面包什么？

清明粿依馅料不同分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明粿；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明粿。

九、清明粿用冷水还是热水蒸？

清明果是冷水下锅，这样容易熟。

清明果最大的特点就是口感软糯，因此清明果中含量最大的食物是糯米粉，只有较高含量的糯米粉才能做出口感绵软香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，进入肠胃后不易消化，放一些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出来的清明果口感会比较的干硬。

十、碣石脚酸粿是用什么叶子做的？

使君子叶。

1.将“使君子”的叶子摘下来洗干净。

2.取出自家多年不用的老伙计（榨汁机）加点水和叶子搅碎。

3.将搅碎的渣和水倒入锅中

4.加入适量的面粉。

5.加入适量红砂糖和俩个蛋（加白糖也可以，个人比较喜欢加红砂糖的）

6.搅拌均匀可以下锅煎啦