清明青团的习俗?
一、清明青团的习俗?
清明吃青团的习俗要追溯到周朝,相传在两千多年前《周礼》上记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即为明前一、二日,还特定为“寒日节”。因为寒食节是不能生火的,所 以人们提前会准备很多糕点来充饥。
二、清明青团的古诗?
1、算韶华,又因循过了,清明时候。——王雱《倦寻芳慢·露晞向晚》
2、内官初赐清明火,上相闲分白打钱。——韦庄《长安清明》
3、清明时节雨声哗。潮拥渡头沙。——张炎《朝中措·清明时节》
4、今日清明节,园林胜事偏。——贾岛《清明日园林寄友人》
5、清明上巳西湖好,满目繁华。——欧阳修《采桑子·清明上巳西湖好》
清明节的古诗
《清明》
(宋)王禹俏
无花无酒过清明,兴味萧然似野僧。
昨日邻家乞新火,晓窗分与读书灯。
《苏堤清明即事》
(宋)吴惟信
梨花风起正清明,游子寻春半出城。
日暮笙歌收拾去,万株杨柳属流莺。
扩展资料
传统食物
1、蒿饼
清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。
蒿饼类似江南的青团,制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂,使蒿汁与米粉融和成一体,以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅,纳于各种花式的木模之中,用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香,它是清明祭祖的食品之一,也用来馈赠或款待亲友。
2、青团
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
三、清明青团文案?
清明吃青团,青团是一种传统的中式糕点,口感香甜软糯,外层裹着清香的桂叶,内馅可根据个人喜好添加豆沙、芝麻、红枣等食材
四、清明团与青团区别?
清明团有叫清明果,和青团不是一种食物。
清明果多为饺子型的,不过有些地方的清明馍和青团相似,青团顾名思义,长相为青色的团子。清明果里面的馅多为五香干、笋干等,是咸的。而青团的馅儿有豆沙等,多为甜的。因此两者虽有相似,但也并非同一种东西。
五、青团的历史?
,“青团”之称大约始于唐代,每逢清明,江南几乎家家户户蒸青团,虽然青团流传千百年形制未变,但现在人们更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化。“相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先”,这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团,并用红藕、青团祭祀祖先,其中所说“百五”,是指冬至过后105天为寒食。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食”。
清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中,对青团的制作有详实记载:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,有的是采用青艾,有的以雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。[3]
六、清明吃青团的民谣?
清明临近吃青团
[作者]王龙生
清明临近吃青团,花样翻新受欢迎。
百年老店大富贵,推出靑团新品种。
经营传承不守旧,老店创新不忘本。
记者现场去采访,顾客都夸味道好。
2、青团
[作者]冷若素
碧玉团圆满屉香,素舂柔艾捣砧忙。
忽然指动先春思,一去江南未乞尝。
3、青团
[作者]戴海莲
其一
清明雨纷纷,举家扫祖坟。
祖坟草萋萋,唯有青团祭。
其二
青青盘中餐,芬芬味中蕾。
遥知祖辈孤,早有青团来。
其三
圆脑青脸可口食,艾草幽香舌尖留。
遥知祖坟孤寂寥,早有青团黯香来。
其四
清明雨霏霏,艾叶香幽幽。
遥知祖先来,早有青团食。
其五
江南有小吃,味美秀可餐。
开锅绿翡翠,遥知青团来。
七、清明做青团的意义?
青团具有纪念先人、团圆的寓意。
清明节吃青团在南方比较常见,而吃青团就像它的名字一般,寓意着团圆,也是为了纪念先人,表示对其的思念之情。另外,青团是一种营养价值比较丰富的糕点,含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分,适量食用,能够补充人体营养,提高自身免疫力。
八、清明吃青团的句子?
1、艾叶飘香,咸鲜可口,软糯弹的青团,这就是春天的味道
2、四月的青团,让人好想吃,闻起来香,吃起来糯
3、是吃青团的季节啊,鲜奶的绝绝子,还是艾草的好吃 不喜欢青汁包的伪团子。
4、花儿都开了~粉粉嫩嫩的小花,青青绿绿的青团,绝配!
5、永远喜欢这种软软糯糯的美味
九、青团的历史典故?
青团是一种传统的中国小吃,也称为青团子或青团馍,主要由糯米、豆沙、绿豆等原料制成,形状为圆形或椭圆形。据说,青团有一个历史典故。
相传,在唐朝时期,有一位名叫李德裕的官员,他是一位很有才华的文人,但由于爱好饮酒作乐,经常迟到上朝,因此被贬到了一个偏远的州县任职。在那里,他结识了一位名叫姜老二的老人,姜老二是当地著名的面点师傅,制作的青团味道十分鲜美,深受村民们的喜爱。
有一天,李德裕上朝迟到了,朝廷御史责问他的迟到原因,李德裕便告诉御史,是因为在路上碰到了姜老二,品尝了他制作的青团,才误了时间。御史认为这是李德裕的借口,便下令将姜老二逮捕并斩首示众。当地的百姓非常痛惜姜老二,为了纪念他,就在每年的端午节吃青团。
后来,青团逐渐在中国各地流传开来,成为了一种传统的节日小吃。青团的制作方法也逐渐丰富和改良,如加入芝麻、桂花、龙眼等原料,制作出了不同口味和风味的青团。
十、青团的来源有什么故事吗,为什么北方清明没有做青团的习俗?
关于青团的发展历程,我编绘了一个小漫画来解释:
资料来源】[1]陈佳.江浙地区清明节习俗之清明果起源探究[J].安徽文学(下半月),2012(05):153-154.[2]黄亚明. “网红”青团 冲淡传统口味[N]. 安阳日报,2018-04-05(003).[3]大锤说史.香甜之外:青团隐藏的历史密码.百度百科,2019-04-29.[4]卢恩俊.青团美味 但你知道它的由来吗?.凤凰网,2019年03月29日.[5]陈瑜. 青团可以成“网红”,但传统节日更应是一种文化寻根[N]. 文汇报,2019-04-06(001).
【写在结尾的话】
如果你喜欢这篇关于春天的小回答
不妨留下一个赞,或者关注我的知乎、微信公众号、和微博的同名平台
每周日晚更新一篇关于美食的治愈小故事