油炸清明菜怎么做？
一、油炸清明菜怎么做？
用料：清明菜500g，糯米粉适量，粘米粉 适量，熟米粉或者面粉 适量，鸡蛋 一只，白糖适量。
做法：
1.清明菜淘洗控水备用, 按一比一准备糯米粉和粘米粉, 清明菜全部切碎, 把粉和清明菜混合到不见粉, 又不粘成团的程度。
2.上汽后大火蒸熟, 大概十几分钟就熟了, 期间大火, 熟后在盆里捣烂成融合状, 捣烂到看不见明显的叶片状就行。
3.手上沾水, 一个一个团起来, 沾上熟米粉或者面粉备用，打一个鸡蛋调成糊，压扁所有的菜团备用。
4.热锅温油开中火, 挨个沾上蛋液下锅, 我这油稍稍多了点，因为有鸡蛋的关系,会有泡泡出现, 不用理会, 等两面煎到金黄就可以沥油起锅了。
二、清明菜花的做法？
用料 清明菜 糯米粉、米粉 红豆、红糖、芝麻、花生、核桃 猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒 玉米叶 温水、少许猪油 清明馍馍的做法 清明菜洗净备用。将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪油和匀。洗净玉米叶备用。用泡一晚上的红豆蒸烂，放炒锅中加入红糖、猪油、芝麻、花生、核桃粒捣烂，制成红豆蜜馅。用猪肉和芽菜炒成肉馅。将面团等量分成小团。按各自的喜好包入馅，玉米叶上刷少许油包裹面团，在叶子上做记号分别甜咸口味。一起上锅蒸15-20分钟，就完成了。
三、清明菜粑粑的做法？
主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
辅料：盐适量、粉丝30g、肉沬50g
1、将清明菜清洗干净沥干水分。
2、切碎备用。
3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。
4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。
5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。
6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。
四、清明菜烙饼的做法？
用料
清明菜 150g
面粉 200g
盐 适量
胡椒粉 少许
鸡蛋 2个
清水 400ml
玉米油 1勺
做法步骤
1、准备好新鲜的清明菜。
2、只摘取最顶端的嫩芽，清洗干净滤干水分，切成碎段备用。
3、将除玉米油之外的其它材料放入盆中，用电动打蛋器搅拌成糊状。
4、最后加上1勺玉米油，搅拌均匀。盐味自己尝一尝合适就行啦。
5、加入清明菜拌匀，放置15分钟。
6、电饼铛预热，刷上油，把面糊倒入摊匀，盖上盖子煎饼，差不多2分钟左右翻一下面。
7、煎至两面微黄就可出锅了。
五、山西清明菜的做法？
清明菜的做法有很多种，因个人口味和爱好不同而定，以下两种是家常菜中常见做法，如清明菜炒鸡蛋，清明菜糯米饭：
主料：清明菜250克,鸡蛋150克
调料：盐3克,味精2克,大葱5克,植物油20克
做法：
1、将清明菜去杂洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。
2、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。
清明菜糯米饭
主料：清明菜250克,糯米
调料：盐3克,味精2克
1、将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。
2、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。
3、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即可。
六、广东清明菜做法？
食材用料：糯米粉 适量，清明菜 少量，盐 少量，鸡精 少许
方法/步骤
1/5
取回来的清明菜挑出里面的杂草，洗干净，再把清明菜切成碎碎，越碎越好。锅中烧足量的水，把切碎的菜放进锅中，把水烧开后，两三分钟就熟了。
2/5
清明菜煮熟后，捞出，沥干水分，清明菜稍微冷一些后，挤干清明菜中的水分，放入盆中，备用。倒入一些糯米粉，放少许盐，先用筷子把糯米粉和清明菜均匀的混合在一起，再在没有水的地方到少量的清水，混合均匀，用手揉面。手法就像揉汤圆一样儿，水不要加太多，要揉得干一些，揉至面团表面均匀即可。揉得越久，揉得越好，面团就会越光滑，口感就会越好
3/5
把锅洗干净，倒入少量油，用手抓一坨糯米粑，挫圆，再压扁，压成圆形，放入油锅中炸。重复这个动作，全部放下去后，再用筷子翻转，炸至两面微黄，即可夹入碗中。
4/5
准备少量肥肉相间的腊肉，葱花，芽菜，白糖，鸡精。把腊肉先煮熟，再切碎，葱花切碎，芽菜切碎。锅中放入一点点油，先把肥一些的腊肉放进锅中炒一下，再放入瘦的腊肉入锅炒，放少量白糖炒一下，放入芽菜入锅炒，炒熟再放鸡精即可
5/5
挖出一坨清明菜团，挫圆，再在里面扣一个洞，放入刚刚炒好的腊肉芽菜馅儿，再封好，挫圆。就像包汤圆一样儿，只是把甜馅儿，换成腊肉芽菜馅儿包好。办好后，在蒸格上面铺一块儿布，放入包好的清明菜团子，上锅蒸，像蒸包子一样儿，蒸熟就可以了。
七、清明菜馒头做法？
清明菜馒头是一种传统的中国小吃，其特点是用清明菜制成馅料，蒸制而成。以下是清明菜馒头的做法：
材料：
- 清明菜200克
- 面粉500克
- 酵母5克
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 清理清明菜，将叶子和嫩茎洗净切碎。
2. 开锅烧水，加入清明菜焯水后捞出过冷水。
3. 捞出后挤干水分，加入盐适量搅拌均匀备用。
4. 面粉放入大碗中，加入酵母和适量清水搅拌成面团。
5. 将面团揉至光滑柔软，放置在温暖处静置45分钟左右直至发酵，面团体积变大约1倍半以上。
6. 取出发好的面团，揉成长条状并分割成大小均匀的小面团备用。
7. 将每个小面团擀开在中央放上适量的清明菜馅料，然后包起来收口下方朝上摆放切记不要让馅料露出口子。
8. 大火蒸约15分钟，关火后再闷5分钟即可。
好了，一份清明菜馒头就可以开始食用啦！注意存放时避免受潮变质。
八、蒸清明菜的家常做法？
蒸清明菜的食材和调料
清明菜100克
白面粉适量
盐适量
蒸清明菜的做法步骤
第1步.
将清明菜洗净，沥水，到菜叶上留有一点点水珠即可。
第2步.
将干面粉和盐调匀，撒到清明菜上，抓匀，直至每片菜叶都沾上面粉。
第3步.
放在蒸笼上蒸熟，开吃👌高纤维，低热量，减肥佳品
九、清明菜青团的正宗做法？
1、首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。
2、然后将处理好的艾草放入榨汁机中，我选用的是研磨这一功能，加入清水，研磨成艾草泥。
3、接着将艾草泥与糯米粉混合，加入10g白糖揉成团。
4、继续将倒笃菜、豆干、笋丁及肉末加适量油炒熟备用。
5、然后取30g左右面条裹入适量馅料收口朝下，上述配方大概一共可以做16个左右。电饭煲或蒸锅加入冷水上架蒸20分钟左右出锅。
十、无馅儿清明菜粑粑的做法？
把清明洗净切细锅烧水，水开把清明菜烫一下捞起挤干水加适量的面粉适量的水和成面团，再做一个个的小粑粑上锅蒸熟