做清明粑的文案？

一、做清明粑的文案？

成都市东边龙潭寺、西河场、石板滩、清泉都有很多客家人做清明粑粑，我们叫艾馍馍。

把摘回来棉花草（又叫清明草、鼠曲草）洗净滤水切细。放进开发锅里煮二十分钟（水不能多，一大碗就）。用漏勺捞进盆子里，放四五勺糯米粉、五勺面粉趁煮艾草烫热和揉至光华面团。

最后就是把准备好的馅料像包包子一样做好，用玉米壳包起放蒸锅蒸半小时就是美味的艾馍馍了。

注意：关键细节是煮好的艾草立马开始放加粉搓揉，先捞艾草如果感觉缺水，又加煮艾的水。否则冷了揉不好。

二、清明粑如何保存久放？

       保持清明饼的新鲜，需要冰冻保存，吃的时候再拿出来化冻，最好用微波炉加温，这样清明饼软糯香甜，有一股淡淡的青草清香。清明饼是即食食品，不能放时间长。一般做出的清明饼大多是当天吃掉。也有许多家庭利用冰箱冰冻功能，把吃不完的清明饼放到冰箱保鲜保质期翠绿。

三、艾叶粑为什么要放碱？

艾叶粑放碱是想使艾叶粑的颜色绿点。

四、做粉条放多少碱？

 做粉条放多少碱要根据你做粉条的数量来定，一般每公斤放多少碱？

他是有一定数量规定的，如果做的多，那就适量多放一点，如果做的少，那么就少放一点，因为按照比例的话，如果放多了，会影响口感的，也就是说，你要是做时间的话，你就按十斤的量发，你要做意见的话，就按一斤量的话，千万不要放姑娘

五、做包子碱放多少？

包子碱的用量与包子的种类和制作技术有关，不能一概而论一般来说，包子碱的用量在面粉中的比例为/斤，碱水的浓度为-即可用量过多或者浓度过高都会影响包子的口感和质量如果是手工制作包子，需要将碱水均匀地和面，揉至表面出现水泡即可如果是机器制作，则需按照操作说明进行操作，使用适量的碱水总之，制作包子碱的用量需要根据实际情况进行判断和调整，量少不足以起到发酵松软的作用，量多则会影响口感

六、清明花粑怎么做？

以下是清明花粑的制作方法：先准备材料：糯米粉、糖、水、桂花酱、椰蓉1.将糯米粉加入适量的水中，揉成面团放置一会儿2.将面团擀成小薄饼，用花形模具将面饼切成花型3.将花饼放入锅中，加适量的水和糖，大火烧开，随后改小火煮制4.煮至花粑慢慢变成半透明状时，加入桂花酱和椰蓉，搅拌均匀即可制作清明花粑的方法较为简单，只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可清明花粑制作流程简单，所需材料易获得，烹饪时间也不长，使得清明花粑成为家庭中一个容易制作的传统美食。清明节的饮食文化丰富多样，花粑是其中一种，除此之外，还有蒸饺、青团、桃花酒等美食，人们可以选择自己喜欢的食品来传承和弘扬传统文化。

七、祁东清明粑怎么做？

取嫩艾叶草的汁来和糯米粉，揉成团包上自己喜欢的馅，然后上锅蒸熟。

八、浙江做清明粑正宗做法？

作法：

1.提前准备新鮮的艾草，用自来水多次清理几次，锅中烧开水，添加1勺盐、1勺苏打，再把清理洁净的艾草叶加上，绰水2分鐘上下，放到冷水盆中过下冷水。 用破壁机弄成汁。

2.提前准备一个大盆一个小盆。 大盆倒进汤圆粉，小盆倒进澄粉，澄粉加开水和面，活出较软的面团预留。 檽米中倒进艾草浆，边加边拌和，再把澄粉团装进去，再添加15克无盐黄油一起揉，搓成硬软适度带劲道的面团就可以了。

3.把饧好的的面团多揉一会，揪一小块面团，揉成环形，用拇指从正中间按成一个窝，放进豆沙馅料，手掌处渐渐地收缩，最终把收边处捏紧，再揉搓两下，梳理圆滑就可以了。

4.全部包好后，锅中烧开水，水开上笼蒸8分鐘。 熄火等2分钟拿出来。 为了更好地便捷存储，可以用保鲜袋包起來冷冻。

九、做碱面条放多少碱和盐？

盐和碱同时放的情况下，会让面条产生特殊的口感，吃起来会更加爽口些，一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量。所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可。注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,颜色过黄。

十、灰碱粑放冰箱可以保存多久？

1、把碱水粑浸泡在清水里是一个保存的好办法，但是要注意，浸泡在清水里的碱水粑需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的碱水粑一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

2、碱水粑洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将碱水粑保存更久；

3、现在放于商场里碱水粑一般是抽真空保存，保存期可达三个月。