关于四川清明白粑粑的介绍？

一、关于四川清明白粑粑的介绍？

现在这个季节就是吃清明粑粑的最好时节。现在清明菜刚好出地，在一些油菜地里随处可见，只摘最嫩的尖尖，拿回家焯水再切细加入糯米粉揉成面团，就可以做清明粑粑了。

二、四川清明菜粑粑的做法？

食材清单

清明菜 500克 、 粘米 400克 、 糯米 100克 、 豆沙 适量 、 香菇笋丁肉馅儿 适量

烹饪步骤

步骤1/14

先准备馅儿料，香菇，笋，胡萝卜切丁，加上芽菜。

步骤2/14

和肉馅儿一起炒香。不用放盐了，芽菜本身很咸。

步骤3/14

香菇笋丁馅儿放凉备用。

步骤4/14

清明菜北方很难摘到了，我在万能的某宝买的，到手还算新鲜，多淘洗几遍。

步骤5/14

用手把洗净的清明菜使劲拧干，成这样的小球球。

步骤6/14

把拧干的清明菜球球切碎。

步骤7/14

将切碎的清明菜放锅中，加入少量的水，非常少的水，大约250毫升。翻炒到清明菜变蔫，但颜色还是鲜绿色。

步骤8/14

放入料理机打成泥，如果打起来费劲就少加点水。千万不要贪水多。

步骤9/14

倒出来到盆中，能看出来汁液并不多。

步骤10/14

这时候加入粘米粉和糯米粉揉成团，如果水按照前两步没有多加点话应该是正好成团。一份清明菜配一份米粉。粘米和糯米4比1。如果不爱吃特别粘的可以不加糯米粉，直接用粘米粉。因为清明菜本身就有糯米的那种粘稠感。

步骤11/14

然后就是包馅儿了，包自己喜欢的馅儿料。我记得小时候还能同时挖到野葱，就用野葱炒腊肉丁做馅儿。现在很难实现了，就用香菇笋丁馅儿吧！

步骤12/14

为了和甜的区别，咸的做成三角形了。

步骤13/14

甜的最后在米团中又揉进去一些白砂糖，包了圆形的豆沙馅。

最后一步

水开后蒸20分钟就可以吃了！满满的清明菜香味！

三、清明粑粑像什么？

艾草叶做的艾糍粑粑，就像一个青色的圆球。

四、清明粑粑怎么保存？

最好是置于冰箱保存。

清明草粑粑也叫青团，保存的时候最好是将其密封好，放在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助其抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，通常青团置于冰箱冷藏室可以保存1周左右，而冷冻室温度更低，细菌和霉菌等微生物会被杀灭，保质期会更长，可长达好几个月，但冰冻后的青团会变得坚硬，时间一长，容易影响其口感，最好尽快吃完为宜。

冷冻保存法

1.将清明草挑选一下，去除所有不好的部分。

2.将清明草洗干净，沥干水分。

3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。

4.将清明草放入烧开的水中，焯30秒左右。

5.将焯过清明草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将清明草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。

7.将清明草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。

五、清明草粑粑做法福建？

首先用水把清明草清洗干净，锅中水烧开，放入小苏打，放入清明草焯水，把叶子剪段，起锅烧油，放入肥肉翻炒，再放入瘦肉翻炒，放入生姜翻炒，放入咸菜末翻炒，放入盐、蚝油翻炒，放入香葱翻炒均匀盛出，清明草中放入糯米粉、粘米粉，一直揉搓，揪出小剂子，揉圆按扁，包入馅料，捏成圆形，揉圆，放在叶子中包好，上锅蒸熟。

六、蒿子粑粑的清明古诗？

清明久旱野苗枯，过食膏梁忘馁腹。

燕子花开满金色，鼠曲草盛泛芳馥。

煎汤为饮疗民疾，蒸饼成糕果口福。

承俚传巴人俚巷记。粑粑馋饮世间独。

第二首山坡采的一蓝春，捣鼓淳浆碧绿真。糯面和青巧搓揉，精心再捏玉麒麟。

清香化作盘中绝，野草烹为席上珍

七、宁国清明粑粑的做法？

准备糯米粉、粘米粉。

准备清明菜。清明菜洗净，在烧开的水里焯下。取出挤干水分切末。

将糯米粉、粘米粉混合，用热水搅拌成团后加入清明菜揉匀。

锅内水烧开、上气后蒸腊肉30分钟，取出切末。

将豆腐干切成小颗粒状，和切碎的腊肉混合，在炒锅中稍炒下。

将清明菜面团分成四个剂子，像包包子样包好后，揉圆。

平底锅内用软刷刷层薄油，将清明菜团放入锅中，用手稍按成扁圆形，两面煎至熟。

八、清明粑粑绿的秘诀？

因为放有艾叶，又叫艾粑粑，艾叶甘甜可口。

九、自制面粉粑粑做法？

煎面粉粑粑做法

1.取一个饭碗放入4勺面粉

2.在面粉中，打入1个鸡蛋

3.加1勺白糖。

4.搅打均匀备用

5.搅打过程中加入2勺凉开水，搅打成糊状

6.锅中放油，烧热后，改成小火。倒入面粉糊。

7.在煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止糊锅。

8.面粉糊变色成型时，翻面小火煎

9.2边都煎成型时，可以改成大火把颜色剪得金黄一点。

10.煎到两面金黄出锅就好了

十、清明粑粑核桃馅的做法？

用料

皮：清明菜、糯米粉

腊肉香肠血豆腐馅：腊肉、香肠、血豆腐，放少许油把材料切丁炒制即可，无需放调料你懂的。

麻辣肉沫豆腐：麻辣豆腐干/丝、肉沫、油、盐、鸡精，材料切碎放油盐鸡精炒制。

甜馅：红糖、熟芝麻、核桃、熟花生、熟酥麻、咸猪油渣（熬油时放点盐就可以），以上材料一起粉碎拌均匀即可。

清明粑粑的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清明清洗干净切碎。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里面放水烧开放入切碎的清明菜，水莫过菜3公分左右。菜煮熟煮开！

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面盆里面放糯米粉，加入刚刚煮熟起锅的清明菜和水，慢慢加入和面，包馅了！

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊味的馅

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻辣肉沫豆腐，糖的忘记拍了，大家可以做自己喜欢吃的馅也行！

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好可以放在干净无水的地方。可以包一个捞一个也可以不用包好一起烙。不要太久就行，以免干掉就会风干裂掉就会漏馅了。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我使用平底锅，我们老家都是用土砂锅。记得不同口味做好标记。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以放少许油烙也可以不放只有不沾锅。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正反烙黄，侧边外轮廓的地方也立起来来一下，确保熟透。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着有食欲没有，反正我都是停不下来了。