冬至、寒衣节一般做几个菜？

一、冬至、寒衣节一般做几个菜？

寒衣节虽然被称为是鬼节，但在民间和每个节日一样，都有一些习俗活动，而这其中大家最想了解的应该就是饮食习俗了，那么寒衣节的传统食物有哪些呢？接下来就跟随的饮食文化一起来看看吧！寒衣节的传统食物 饺子

洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。

民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。

二、为什么阴历的十月初一要吃饺子，还要烧纸，有讲究吗？

十月初一，谓之十月朝，又称祭祖节。

我国自古以来就有新收时祭祀祖宗的习俗，以示孝敬、不忘本。故人们也在十月初一用黍?祭祀祖先。十月初一祭祀祖先，有家祭，也有墓祭，南北方都是如此。今天江南的许多地区，还有十月初一祭新坟的习俗。

十月初一，也是冬天的第一天，此后气候渐渐寒冷。人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物--冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫做送寒衣。因此，十月初一，又称为烧衣节。

后来，有的地方，烧寒衣的习俗，就有了一些变迁，不再烧寒衣，而是烧包袱人们把许多冥纸封在一个纸袋之中，写上收者和送者的名字以及相应称呼，这就叫包袱。有寒衣之名，而无寒衣之实。人们认为冥间和阳间一样，有钱就可以买到许多东西。

关于祭祖节还有这样一个蔡伦造纸和蔡莫烧纸的故事。

蔡伦刚发明出纸时，买卖很好。蔡伦的嫂子慧娘就让丈夫蔡莫向蔡伦学习造纸。回来开了一家造纸厂，但蔡莫造的纸，质量不好，卖不出去，二人很着急。后来，慧娘想了一个办法，摆脱了困境。

某天的半夜，慧娘假装因急病而死。蔡莫伤心欲绝，在她的棺材前悲哀不已，他边烧纸边哭诉：我跟弟弟学造纸，不用心，造的纸质量太差了，竟把你气病了。我要把这纸烧成灰，来解心头之恨。他烧完了又抱来纸烧，烧了一阵之后，只听见慧娘在棺材里喊：把门开开，我回来了。这可把人们吓呆了，人们把棺材打开，慧娘装腔作势地唱道：阳间钱能行四海，阴间纸在做买卖。不是丈夫把纸烧，谁肯放我回家来？

慧娘唱了很多遍说：刚才我是鬼，现在我是人，大家不要害怕。我到了阴间，阎王就让我推磨受苦，丈夫送了钱，就有许多小鬼帮我，真是有钱能使鬼推磨。三曹官也向我要钱，我把全部的钱都送了他，他就开了地府后门，放我回来了。蔡莫装作糊涂：我并没有送钱给你啊？慧娘说：你烧的纸就是阴间的钱。这样一说，蔡莫又抱了几捆纸，烧给他的父母。

在场的人们一听，便以为烧纸有很大的好处，都向蔡莫买纸。慧娘慷慨地送给乡亲，这事一传十，十传百，远近的乡亲都来买蔡家的纸，烧给自己死去的亲人。不到两天，积压的纸被抢购一空。慧娘还阳那一天正是农历十月初一，因此，后人都在十月初一祭祀祖先，上坟烧纸，以示对祖先的怀念。

十月初一，有的地方还有祭牛王的习俗。相传这一习俗起源于春秋秦国。某日，秦文公命人砍倒一棵梓树，梓树忽然化为一头牛。秦文公令人追杀。牛一下跳入水中，再也没有上来。人们就立怒特祠祭祀此牛神。怒特，是高大健壮、威风凛凛的公牛。这样的公牛，在人们的心目中，有着驱疫辟邪、保护牛类的功能。

我们这儿也有这样的风俗

三、十月一能包饺子吃吗

我只要你喜欢吃哪一天包饺子吃都是一样，没有规定要一定要哪一天才能吃饺子

春节包饺子是一种习俗，现在平时也会经常包饺子吃，调节一下日常的口味。也就是说，10月1日包饺子也没什么不可以的，只要有时间，随时都可以包饺子。

天天饺子月月年，啥时候都可以吃饺子的，吃饺子不分季节，有时间就可以包着吃。以前吃顿饺子不容易，现在生活条件好了，想吃就可以随便吃！

可以啊，为什么不能包饺子吃啊，长什么时候吃饺子就什么时候包就好了，无论是哪一天

农历十月一是寒衣节，又叫十月朝，是祭祀先人的节日，又叫鬼头日，有些地方会包饺子祭祀先祖，所以是可以包饺子吃的

四、十月初一寒衣节，老话说“清明烧前，寒衣送后”，究竟是什么意思？

“十月初一烧寒衣”，也早已成为北方凭吊已故亲人的风俗。 

辛丑年农历十月初一日，在我当地把这一天叫做“寒衣节”。人们在这天早晨起来都要到先人坟上和墓碑钱，给先人们烧纸送寒衣。流传着一句话“早清明，晚十月一”的谚语，意思是说，清明节的祭祀先人要早于清明这一天，十月一要晚去上坟祭奠。

关于寒衣节的传说众说纷纭，其中最为浪漫动情的，莫过于孟姜女千里寻夫的故事。一、十月一“开鬼门”传说。“十月城隍又出巡，旌旗蔽日少风尘。可叹多少如花女，扮作披枷戴锁人。”这首宋朝的竹枝词，写的是古代农历十月一日，俗语称作“开鬼门”。传说在阴曹地府被禁锢的鬼魂全“解放”了(来年清明节才重回墓田)，在这天都要在各自的坟墓收取亲人送来的棉衣和“钱粮”，所以又称为“寒衣节”。

二、朱元璋“授衣”传说。相传明初朱元璋在南京称帝，为了显示顺应天时，在十月初一这天早朝，行“授衣”之礼，并把刚收获的赤豆、糯米做成热羹赐给群臣尝新。南京民谚说：“十月朝、穿棉袄，吃豆羹、御寒冷。”“寒衣节”由此而来。人们还在加衣避寒的同时，也将冬衣捎给远在外地戍边、经商、求学的游子，以示牵挂和关怀。

三、孟姜女千里寻夫故事。相传，秦时江南松江府孟、姜两家种葫芦而得女，取名孟姜女，配夫范杞良。新婚三天，范杞良便被抓去修筑北疆长城。孟姜女千里寻夫送寒衣，寻到长城脚下，不想丈夫已死，悲愤之下昼夜痛哭，终于感天动地，哭倒了八百里长城，露出丈夫尸骨，孟姜女怀抱丈夫遗骨，纵身跳海殉夫。这个千古绝唱流传开来，长城内外便将农历十月初一这天，称作“寒衣节”。

大家有什么别的解释？

那就是冬天冷了，可以给亲人烧去一些冬天的暖衣，让他们在那边不要太冷，冬天这个时候开始冷了，他们这样的方式让亲人不被冻到。

其实就是在清明的时候给祖先烧纸钱，在寒衣节当天就要为前辈们准备好衣服，毕竟天气开始转冷了

寒衣节是一年一度祭祀亲人的节日，类似于清明节。这个节日流传于孟姜女哭长城的故事。孟姜女在这一天为死去的丈夫送衣服。