上供的大花馒头的做法大全集
2023-06-30 20:06:35 来源：网络
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【材料】
清水 250g
酵母 5g
普通面粉 500g
手粉 适量（普通面粉）
食用色素 少许
清水 少许
【做法】
1、酵母加入水中，静置一会使其溶解；
2、加入面粉，用筷子搅拌成絮状；
3、下手揉，揉至表面无干粉就可以了；
4、盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大，内部呈蜂窝状即可；
5、醒好的面取出，使劲不停的揉；
6、揉十几分钟直到表面光滑；
7、分割面团，分成三份150-200g的面团，和一份剩余的面团；
8、先揉150-200g的面团，边揉边加手粉揉至表面光滑；
9、将面团翻面，双手银咐世将其隆成高耸的圆形；
10、放在盖垫上，表面盖上布，防止干燥；
11、将剩余的面分成三份，分别加入红、黄、绿色素，分别揉匀、揉光滑；
12、取一小块绿色面团擀扁，用简吵剪子剪出叶子的形状，牙签压出叶脉，叶子背面沾少许水，贴在馒头上；
13、取一块黄色或是红色的面团锋肢擀扁，用剪子剪出花瓣，用手造型出花瓣的样子，花朵背面沾少许水，贴在叶子和馒头上；
14、尽量保证馒头发酵不超过30分钟，蒸锅内注入水，放上笼屉摆上馒头，盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟，时间到后立刻关火打开锅盖即可。