鲫鱼最好吃的做法是什么？
2023-11-26 12:36:06 来源：网络
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我来一个四川的比较家常的做法～～～
1.腌鱼：选用小一点的鲫鱼处理干净，在鱼身上切出刀口便于后期入味和食用，加入姜片，料酒，盐腌渍半个小时待用。
腌渍完如图所示。
2.油炸：在锅中倒入足量的菜籽油并加热，放入腌渍完毕的鲫鱼炸至金黄后出锅。重点在于鱼必须炸得酥脆一点。成品也就是盘子那种程度。
3.炒料：将背好的泡辣椒，豆瓣，酸菜，花椒，姜，蒜依次加入油锅中炒至香味浓郁，然后加入小葱炒，再加入鱼，并加入少量水和盐烧至入味收汁，这就大功告成了～～～～
菜做好啦～～～