阳城烧肝炸几分钟？
2023-11-17 20:20:58 来源：网络
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原料：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等。
第一步，将猪肝剁碎或切成丝状，加猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱以及姜、葱、蒜、花椒粉、精盐等调味品，然后再加入湿淀粉拌匀。
第二步，把猪花油平铺开，将拌好的原料放置上面，用猪花油裹成直径约3厘米，长约25厘米的圆条，随即迅速放入热油中煎至柿黄色取出。这就是初成模型的烧肝。
第三步，将成型烧肝放入笼中用大火蒸20分钟左右取出。顿时香气四溢，诱人至极，这时的烧肝虽算是做好了，但吃前还少一道工序。要将它切成7毫米厚的片状，放入油锅中炸一下，略黑，即捞出装盘，撒些葱丝