菠萝果汁软糖的做法？
2023-10-30 02:01:52 来源：网络
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1、菠萝不加水，直接用搅拌机搅打成果泥。
2、果泥倒入奶锅（不粘锅最好）中。
3、果泥里加入白砂糖，小火加热。
4、部分白砂糖和苹果胶混合倒入果泥中。
5、继续加热搅拌，注意不要糊锅底。
6、接着加入麦芽糖，继续搅拌。
7、加热到果泥呈现透亮冒大泡，温度计测量大概107℃，挤入柠檬汁少许，关火。
8、将果泥倒进模具中，用刮刀抹平，也可以直接倒进平盘里，室温过夜晾凉。
9、脱模后沾上幼砂糖防粘。