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荞麦面能炸麻叶吗？

2023-09-05 01:44:58　　来源：网络　 　热度： ℃

荞麦面能炸麻叶吗？

可以，但是不能完全用荞麦面，荞麦面的淀粉含量要比白面低很多，所以荞麦面和面会比较酥散，不容易成型，导致捏成型的剂子在下锅后容易变形。所以就需要加一半的白面，这样口感贵更好的，做的时候更容易成型。也可以放三分之一的白面制作。

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