茅台醇1992是坤沙酒吗？
2023-09-04 18:34:32 来源：网络
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茅台醇1992是坤沙酒吗？
茅台醇1992严格意义上是碎沙酒。茅台醇1992的酿造工艺是一年生产周期，经过二次投粮、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次取酒的新酱香工艺流程。和茅台相比之下，茅台醇1992多一次投料、多一次发酵，多一次蒸煮。茅台醇1992多一次续沙是在蒸煮第四轮、第五轮各增加一次投粮，为的是掩盖住六、七次的焦味、糊味及苦味。