当前位置：首页 > 白事 > 正文

牛肉反白？

2023-12-25 23:13:18　　来源：网络　 　热度： ℃

牛肉发白是因为放冰箱时间过久了。鲜牛肉放冰箱解冻后都会多多少少发白的，放的越久越白。

因为低温下牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应，使蛋白质显现出来。 原本蛋白质使无色的，这样反应一来就变白了。

还有的发白是因为滋生了细菌。

最新发布

一周热门