干粉菜是大锅菜吗？
2023-10-01 13:06:03 来源：网络
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是的，猪肉干粉菜，以前遇红白事时，冀州人都是吃它。大锅菜用料很简单，猪肉、粉条、白菜三大样，配料也不过就是家常用的葱姜大蒜等，但选料又很讲究：猪肉要选精五花肉，平肋太肥，并且不耐久煮。臀尖太瘦，熬出的菜不够香。只有这种纯五花肉，肥瘦相间，煮出来不断层，香而不腻。
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