定州市白事大锅菜正宗做法？
2023-09-23 17:17:46 来源：网络
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食材
五花肉适量，冬瓜适量，酱油适量，盐适量，桂皮花椒香叶各适量，海带适量
步骤
1、五花肉切片，入酱油生抽料酒盐 腌制
2、蔬菜类洗净，切好
3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒
4、一两分钟后加入葱姜蒜，甜面酱（或豆瓣酱）炒出香味
5、加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右
6、加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小时
7、吃前放少量调味品，如、香菜、蒜末、香油、陈醋