三十吃啥菜？
2023-09-23 01:43:20 来源：网络
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灯笼茄子（红红火火）
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，再加入料酒、鸡蛋、淀粉、食盐、鸡精，抓匀腌制十分钟。
2、酱汁：碗中放入番茄酱、食盐、白糖、生抽、鸡精、淀粉、香醋、小半碗清水，搅拌均匀。
3、茄子清洗干净后对半切开，再在两边底部放上筷子，切成8片相连的茄夹子。
4、将肉末塞进茄夹里面，锅里的油烧至六成热，再放进去炸一下，炸熟后控油捞起来，摆放在盘子上，再用青红椒装饰，摆成灯笼的造型。
5、锅留底油，放入酱汁翻炒几下，开小火慢慢煮至酱汁浓稠，再淋在茄子上即可上桌开吃。