回郭镇烩羊肉做法？
2023-09-18 14:12:43 来源：网络
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主料
羊肉，150克
辅料
洋葱，半颗
醋，一汤匙
西红柿，一个
辣椒，四个
姜，适量
孜然粉，适量
盐，适量
生抽，半匙
料酒，适量
制作步骤
1· 羊肉除膻，锅里放水和醋，把羊肉放进去，煮开，羊肉变色，关火
2· 把刚才的水倒掉，把羊肉洗净，再把羊肉放回锅中，加水，放一个橙子的皮，一起煮开，可以多煮一会儿，把羊肉捞出来，洗干净
3· 羊肉切薄片，红椒洋葱切丁，西红柿切小块儿（为避免浪费西红柿汁，可以先把西红柿切瓣，放入盘中，再用到轻轻切成块），葱切（扯）段，姜切片，辣椒切段，备用
4· 锅里热油，先放葱姜炝锅，在放辣椒煸炒
5· 香味出来以后依次放西红柿（炒出汁），红椒（炒到变软），洋葱（颜色变暗）
6· 放羊肉入锅，炒到羊肉片变色，加盐和料酒继续炒
7· 羊肉炒熟以后加生抽，胡椒粉，孜然，