杂合菜正宗做法？
2023-09-06 11:40:47 来源：网络
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杂合菜正宗做法？
1先把香菇和炸豆腐焯水。
2然后再把五花肉焯水煮5分钟。
3最后把西兰花焯水备用。
4另起锅烧热，注入少许油下入八角等香料和葱姜煸炒，爆香后倒入焯过水的五花肉煸炒。
5把五花肉煸出油后烹入黄酒炒匀。
6然后烹入酱油炒匀。
7炒匀后倒入适量蚝油煸炒数下。
8最后倒入适量热水煮开。
9汤烧开后倒入炸豆腐和香菇改用微火焖炖30分钟。
10把肉等炖30分钟后倒入粉条搅匀继续炖5-8分钟，炖至收净汤汁即可。
11汤汁将要收净时撒入少许黑胡椒粉。
12再撒入味精和白糖炒匀。13最后用盐调好味。
14倒入焯过水的西兰花和红椒片翻炒均匀。15然后便可出锅码盘。