白事贡菜是什么菜？
2023-09-06 08:44:37 来源：网络
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白事贡菜是什么菜？
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。它是一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口。贡菜的栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜得名有三种说法：
一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；
二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等；
三是清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。