黄焖猪肉帽子的做法？
2023-09-04 21:14:47 来源：网络
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黄焖猪肉帽子的做法？
准备材料：猪前腿肉1.5kg 大葱 黄姜 大蒜香菇 八角2.3个 花椒 熟芝麻 黄焖酱5勺 料酒 白糖 生抽
1. 干香菇用水洗干净，温水泡发，切丁。
2.大蒜去皮，切丁备用。
3.猪肉洗干净，冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥，煮沸撇去浮沫，继续煮60-80分钟左右（肉我分为三段，这样煮比较容易熟，用筷子能插动就差不多了）
4.煮熟的肉切丁 肥肉和瘦肉分开切丁（根据个人喜欢，不分开也可以，我喜欢把肥肉稍微煸炒一下出出油）
5.锅中放油，倒入肥肉炒一下，再放大蒜、花椒、八角，炒出香味倒入香菇和瘦肉，继续炒5分钟左右，倒入黄焖酱生抽，上色之后放一小撮白糖提鲜，再撒上熟芝麻，关火起锅！