高潭粽子做法？
2023-09-04 04:16:00 来源：网络
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高潭粽子做法？
食材
木灰 适量
糯米 适量
白糖 适量
蜂蜜 适量
粽叶 适量
棉线 适量
方法/步骤
1
用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。
2
滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。
3
将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）
4
准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）
5
先取一张大叶子托在手上。
6
在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。
7
放上适量米。
先把右边折进去，再把左边折回，捏住。
后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）
一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）
再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。
扎好即可。
包了满满一蓝啊。
煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次，将上面的放到下面。
可以取一条，看看粽子的中间有无整粒米，这样更软，更脆。
用棉线割成一圈圈，撒些白糖，或配点蜂蜜。