陕北喜事饸饹羊肉臊子做法？
2024-07-06 20:04:29 来源：网络
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陕北荞面饸饹羊肉臊子做法
荞面饸络，是用荞麦面粉和水和成面团在饸络床子上挤压制作而成的面条，称作饸络面。营养丰富，食用方便快捷。是陕北地区受欢迎的大众饮食。
陕北荤汤臊子饸络，在红白喜事的时候，是纯羊肉的。
一、荞麦饸络的制作过程：
白荞麦面粉温水和成。放在特制的饸络床压制出来。
饸络下在开水的锅里，煮沸即可。
二、羊肉臊子的制作
主料：山羊肉
羊肉的制作过程：
1、羊肉剁成3到5厘米的大块，加凉水烧开。撇掉浮在汤面上的浮沫。
2、下调料包：生姜片，葱段（陕北红葱），干辣椒，花椒粒。小火炖40分钟，加盐，味精。
吃的时候将臊子浇在饸络上，撒上香菜，葱花即可。
